Dieta po srčnem napadu: kaj lahko jeste in pijete?

Datum objave članka: 10.04.2019

Datum posodobitve članka: 2.12.

Prehrana po miokardnem infarktu je razdeljena na dve obdobji: zgodnje (bolniška) in pozno, začenši po odpustu bolnika..

V zgodnjem obdobju ima medicinska prehrana stroge omejitve glede vsebnosti kalorij, količine soli in tekočine. Po stacionarnem zdravljenju se začne druga stopnja diete, ki naj traja vse življenje, če osebo zanima lastno zdravje..

Pacient se mora držati posebne hipoholesterolske diete, popraviti svoje prehranjevalno vedenje in v prehrano vključiti več živil, ki so dobra za srce in ožilje..

Prehrana v zgodnjih dneh

V bolnišnični fazi zdravljenja so vsi bolniki po miokardnem infarktu ali operaciji koronarne arterije (namestitev stenta, ranžiranje) na dieti.

Ime te terapevtske diete je po Pevznerjevi tabeli številka 10I. Gre za spremembo običajne terapevtske hrane, prikazane pri boleznih kardiovaskularnega sistema (10. tabela po Pevznerju).

Dieta je razdeljena na tri stopnje:

  • 1. stopnja ustreza 1. tednu po srčnem napadu. V tem obdobju se vsebnost kalorij v dieti čim bolj zmanjša (1200-1300 kcal), vse jedi so pripravljene brez soli in postrežene v tekoči ali kašasti obliki. To je potrebno, da se telo čim bolj raztovori in zmanjša poraba energije za prebavo hrane. Tekočina omejena na 1 liter na dan.
  • Faza 2 zajema 2. in 3. teden bolnišničnega zdravljenja. V drugi fazi je dovoljeno 2-3 grama soli na dan in 1,2-1,3 litra tekočine, vsebnost kalorij v prehrani ostaja nizka - 1500-1600 kcal. Jedi lahko postrežemo takšne, kakršne so, vendar se je treba izogibati grobi in neprebavljivi hrani.
  • Faza 3 se začne od 4. in konča v 6. tednu. Dnevna vsebnost kalorij je blizu normalne - dovoljene so 1800-2000 kcal (1600-1700 kcal za starejše), sol do 5 gramov in tekočina do 1,7 litra. Na tej stopnji lahko dodate popolne obroke, pripravljene v skladu s pravili zdrave prehrane..

Dovoljeni izdelki terapevtske prehrane vključujejo: vse z nizko vsebnostjo maščob sorte mesa in rib (v prvi fazi samo v obliki parjenih mesnih kroglic ali kotletov), ​​juhe in juhe iz pire, beljakovinske omlete, fermentirani mlečni izdelki ter mleko, sadje in zelenjavo (v prvi fazi v obliki pire pire). Kvasna peciva, začinjena in slana hrana ter živila, ki povzročajo prekomerno vznemirjenje centralnega živčnega sistema (zlasti čokolada, čaj, kava), so prepovedani.

Upoštevajte tabelo 10I do popolne rehabilitacije, v povprečju 2-3 mesece za bolnike z majhnim žariščnim infarktom (mikroinfarkt) in 3-4 mesece po obsežnem miokardnem infarktu. Po koncu terapevtske diete Pevzner preidejo na običajno prehrano s hipoholestrom z omejevanjem soli.

Lahko prinesem hrano v bolnišnico?

Bolniki, ki so imeli miokardni infarkt ali stentirali, dobijo polne tri obroke na dan v bolnišnici.

Če pa želite svojo ljubljeno osebo razveseliti z okusno hrano, lahko med obiskom hrano kupite in prinesete s seboj. Izjema so pacienti na oddelku za intenzivno terapijo (obiski pri njih so popolnoma prepovedani).

Priporočljivo je dati prednost naslednjim živilom in pijačam:

  • sveži mlečni izdelki (kefir, fermentirano pečeno mleko) ali nemasni jogurti do 500 ml;
  • katero koli sadje, ki tehta do 1 kilogram (najbolj primerna so jabolka, banane, mandarine ali pomaranče);
  • naravni sokovi z najmanjšo vsebnostjo sladkorja (granatno jabolko, jabolko, paradižnik) največ 2 litra;
  • negazirana mineralna voda do 2 litra;
  • kruh ali nesladkani piškoti;
  • sladkarije in bonboni do 200 gramov (marshmallow, marmelada, bonboni, marshmallow, turški užitki, lizike);
  • pecivo (polnozrnati kruh, medenjaki).

Ne prekoračite priporočenih navedenih omejitev teže in prostornine: hladilniki na oddelkih so namenjeni za 4-6 oseb in težko je vgraditi hrano za vse bolnike.

V bolnišničnem režimu je tudi prepovedano prenašati jedi, pecivo in domače konzerve v bolnišnico. To je posledica dejstva, da zdravstveno osebje ne more izslediti roka uporabnosti take hrane. Če so domači izdelki v hladilniku, jih ima medicinska sestra vso pravico, da jih vrže ven..

Tudi prepovedani izdelki se lahko reciklirajo..

V bolnišnico ni mogoče prinesti naslednjih živil in pijač:

  • alkoholne in nizko alkoholne pijače;
  • tovarniško izdelani izdelki ali jim je potekel rok uporabnosti;
  • klobase, ribe in konzervirana hrana;
  • hitra hrana;
  • torte in smetane;
  • polizdelki;
  • sladke gazirane pijače.

Pacientova družina in prijatelji bi morali razumeti, da je bolnišnična dieta namenjena obnovi telesa in izboljšanju stanja po srčnem napadu. Ne bi smeli pomisliti, da ljubljena oseba strada, in takoj poskusiti prinesti in prenašati prepovedano hrano v bolnišnico.

Poleg tega ima 90% "srčnih bolnikov", ki so prvič imeli miokardni infarkt, prekomerno telesno težo ali visceralno debelost. Takšni bolniki ne smejo imeti s seboj sladkarij in peciva, temveč zdrave prehranske izdelke: sadje, skuto, jogurte in kefir.

Dieta po srčnem napadu in stentiranju

Med odpustom iz bolnišnice dobi pacient v roke dopis, ki vsebuje priporočila za zdravo prehrano, telesno aktivnost in režim. Dieta po srčnem infarktu je vseživljenjska, da zmanjša tveganje za ponovni srčni napad.

Dobra prehrana ima dva glavna cilja:

  1. korekcija metabolizma lipidov (maščob) in preprečevanje ateroskleroze;
  2. uravnavanje krvnega tlaka.

Stabilizacija ravni holesterola in drugih škodljivih lipoproteinov je bistvenega pomena za preprečevanje napredovanja ateroskleroze. Aterosklerotični plaki se pojavijo v lumnu krvnih žil, kadar je v telesu motena presnova maščob. Popravek metabolizma lipidov dosežemo z upoštevanjem stroge diete s hipoholesterolom.

Ta dieta temelji na treh osnovnih načelih:

  • zmanjšanje uživanja škodljivih (nasičenih) živalskih maščob;
  • povečanje količine rastlinske hrane v prehrani;
  • povečan vnos omega-3 in omega-6 polinenasičenih maščob.

Dieta s hipoholesterolom pomeni popolno zavračanje maščobne hrane živalskega izvora. Namesto tega je poudarek na zelenjavi in ​​sadju, zdrave maščobe (večkrat nenasičene) pa dobimo iz prehranskega mesa in rib. Pri toplotni obdelavi hrane je prepovedano uporabljati cvrtje na sončniku ali maslu, po možnosti enolončnico ali paro.

Uravnavanje krvnega tlaka pomeni popolno zavrnitev soli ali zmanjšanje njene porabe na 5 gramov na dan (1 čajna žlička). Sol je snov, ki zaradi zadrževanja tekočine v telesu zviša krvni tlak, zato je terapevtska prehrana namenjena zmanjšanju njene količine v prehrani.

Dovoljena hrana in pijača

V pozni rehabilitacijski dobi dieta vključuje seznam naslednjih izdelkov:

  • pusto meso;
  • vse vrste rib in morskih sadežev;
  • vso zelenjavo, sadje in gobe;
  • vsa žita in stročnice;
  • mlečni in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • pecivo v omejenih količinah;
  • pijače z minimalno količino kofeina in tanina;
  • jajc ne več kot 3-4 na teden.

Meso je vir beljakovin in edini vir esencialnih aminokislin, zato ga ne morete popolnoma opustiti.

Dietne sorte mesa in perutnine so dovoljene za uživanje:

  • pusto teletino in govedino;
  • zajčje meso;
  • perutninski fileji (piščanec, puran, raca) brez kože;
  • drobovina brez visceralne maščobe (maščobe je treba pred kuhanjem odstraniti).

Ribe ne vsebujejo samo beljakovin, temveč tudi večkrat nenasičene kisline omega-3 in omega-6, ki preprečujejo napredovanje ateroskleroze. Uravnavajo ravnovesje maščob v krvi, spodbujajo razgradnjo in uporabo škodljivih lipidov, zato krepijo žilno steno.

V maščobnih ribah najdemo veliko količino polinenasičenih maščobnih kislin:

  • skuša;
  • sled (neslan);
  • cipal;
  • losos;
  • postrv;
  • rečni krap.

Sadje, zelenjava in zelišča naj predstavljajo 40-50% dnevne prehrane. Vsa rastlinska hrana je dovoljena za uživanje, vendar je treba dati prednost sadju in zelenjavi, ki vsebujeta največ prehranskih vlaknin. Neprebavljive vlaknine očistijo črevesje in spodbujajo normalizacijo blata.

Naslednje vrste sadja in zelenjave imajo veliko vlaknin in rastlinskih vlaken:

  • jabolka vseh vrst;
  • Belo zelje;
  • hruške;
  • stročnice;
  • bučna semena;
  • brokoli;
  • korenček;
  • krompir;
  • listi solate;
  • pesa.

Bolniki s ciljem hujšanja morajo biti pozorni na vsebnost kalorij v sadju: banane in grozdje vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, zato je treba njihovo uporabo omejiti.

Fermentirani mlečni izdelki bi morali biti v prehrani vsak dan. Svež kefir, fermentirano pečeno mleko in jogurt vsebujejo bifidobakterije, ki koristijo mikroflori prebavil.

Med dovoljene pijače spadajo tudi vse vrste čajev, tudi zeliščni:

  • šibek črni in zeleni čaj;
  • hibiskus;
  • infuzija šipka;
  • cvetoča Sally;
  • čaj iz kamilice, ingverja in mete;
  • šibka kava (ne prej kot 4-5 mesecev po srčnem napadu);
  • instant radič.

Gobe ​​so še en koristen vir beljakovin. Dovoljene so vse njihove vrste, pomemben je le način priprave. Gob v pločevinkah ne smemo jesti (vsebujejo veliko soli). Najbolje je, da sveže gobe skuhamo ali ocvremo v ponvi brez soli in pekočih začimb z najmanj oljčnega olja.

Seznam najbolj uporabnih živil za srčno mišico in ožilje, ki preprečujejo pojav predinfarkta, vključuje tudi:

  • laneno in sezamovo olje - ima antioksidativne in presnovne lastnosti zaradi prisotnosti vitamina E, lahko vpliva na resorpcijo poinfarktne ​​brazgotine;
  • mandlji in orehi - krepijo žilno steno in normalizirajo krvni tlak;
  • beluši - uravnavajo tonus arterijskih žil;
  • kislica in česen - pomagata vzdrževati normalno viskoznost krvi.

Prepovedana hrana in pijača

Seznam izdelkov, ki so popolnoma prepovedani, je majhen:

  • mastno meso (svinjina, govedina), zlasti ocvrto in mast;
  • kumarice in konzerviranje;
  • maščobni mlečni izdelki (kefir, fermentirano pečeno mleko, sladoled) in siri;
  • hitra hrana;
  • katera koli slana, začinjena ali začinjena hrana.

Poleg tega bi morali bolniki s sočasnimi kroničnimi boleznimi prilagoditi svojo prehrano ob upoštevanju svojega stanja. Torej morajo bolniki s sladkorno boleznijo tipa 1 ali 2 skrbno spremljati količino zaužitih ogljikovih hidratov in zmanjšati njihovo količino. Tudi diabetiki morajo skupaj s soljo popolnoma opustiti rafinirani sladkor. Ljudem z gastritisom je poleg tega prepovedano jesti kislo hrano (kislo zelje, zelena jabolka, agrumi, zeljna juha), čokolado in kvasno pecivo (pite, zvitki, pica itd.).

Ali je alkohol mogoč?

V nasprotju s splošnim prepričanjem so po miokardnem infarktu dovoljeni majhni odmerki alkohola. V petletni metaanalizi kliničnih primerov v kardiologiji je bilo ugotovljeno, da je bila pri bolnikih, ki so na dan pili 10-25 gramov alkohola na dan, manj verjetno, da bi imeli drugi srčni napad ali kap. Dejstvo je, da alkohol deluje zaščitno pred aterosklerozo. Preprečuje nastanek aterosklerotičnih plakov na steni arterij, ki so vzrok koronarne srčne bolezni, miokardnega infarkta in kapi..

V zgodnjem obdobju (do prvih 6 mesecev po obsežnem srčnem infarktu) je treba alkohol popolnoma izključiti: ne pozabite, da lahko prispeva k spazmu vazo in povečanemu tlaku. Po šestih mesecih je včasih dovoljeno uživati ​​majhne odmerke alkoholnih pijač..

Hkrati srčni napadalci kategorično ne smejo preseči zgornje dovoljene meje - 30 gramov. čisti alkohol. Na dan lahko spijete kozarec rdečega vina, kozarec ruma ali konjaka, vendar morate pivo zavrniti: pitje piva hitro privede do odvečne teže.

Vzorčni meni za tiste, ki so pretrpeli srčni napad

Prehrana bolnikov po srčnem napadu mora biti uravnotežena in vsebovati vse potrebne snovi (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati), makro- in mikroelemente.

Meni je treba pripraviti odgovorno: vnaprej naredite seznam jedi in izračunajte približno vsebnost kalorij v prehrani (pri tem pomagajo posebni kalkulatorji in tabele). Ne bodite preveč fanatični pri izračunu kalorij - dovoljena je napaka 100-200 kalorij.

Obroki naj bodo pet ali šest obrokov na dan: trije polni obroki in dva ali tri lahke prigrizke. Omeniti velja, da je mogoče pogost mit "ne jesti po 18. uri" prezreti - zadnji obrok naj bo 3-3,5 ure pred spanjem. Če gre torej bolnik pozno, okoli 23:00, potem je zadnji obrok lahko ob 21:00.

Vzorčne postavitve menijev za moške in ženske so predstavljene v spodnjih tabelah.

Za moške

Skupni vnos kalorij za moške znaša 2200-2500 kalorij. Glavni obroki predstavljajo 80% vseh kalorij, preostalih 20% (približno 500 kcal) se razdeli med prigrizke.

PrehranjevanjePonedeljekTorekSredaČetrtekPetekSobotaNedelja
ZajtrkOvsena kaša na mleku z medom in suhim sadjem, sendvič s sirom in skodelica nesladkanega čajaBeljakovinska omleta, kakav, toast z marmeladoAjdova mlečna kaša, zeleni čaj s sirom in sendvič s šunkoMuesli z mlekom, 3 kosi temne čokolade, čaj brez sladkorjaPalačinke s skuto in rozinami, skodelica črnega čajaOvsena kaša v mleku z jabolki, skodelica šibke kaveOcvrta jajca iz 2 jajc s šunko, toast s sirom, skodelica čaja brez sladkorja
1. prigrizekNaravni jogurtSkuta z medom in orehiSadje do 400 grKozarec naravnega soka z ovsenimi piškotiKozarec fermentiranega pečenega mleka, 2-3 hlebčkaSadje do 400 grKozarec mleka, piškoti
VečerjaKokošji piščančji file z ajdovo kašo, solata iz kuhane rdeče pese z jabolkomJuha iz piščančjih rezancev, pusti goveji pilaf, solata iz paradižnika in kumar brez oljaKrožnik pustega boršča, pire krompirja in piščančjega kotletaGobova juha s smetano, zelenjavna enolončnica s kuhanim piščancemAjda s piščančji kotleti, zelenjavna solataMakaroni s sirom, goveji golaž, zelena solataJuha iz bučnega pireja, zelenjavna solata z rižem
2. prigrizekKos skuteZelenjavna solata1 kuhano jajce, paradižnikKozarec kefirja, jabolkoSkutaJabolčne palačinke s čajemSadje do 300 gr
VečerjaParni pollock, zelenjavna solata iz zelja in korenja z 1 čajno žličko. olivno oljeŠpageti s sirom, goveji kotletGoveja jetra, dušena v kisli smetani s čebuloOslić, dušen v paradižnikovi omaki, zelena solataPiščančje prsi z dušenim zeljemPečen krompir, zelenjavna solata z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobNaval testenine

Za ženske

Dnevni kalorični vnos žensk je 250-350 kalorij manj in je približno 1700-2100 kcal. Reproduktivne ženske ne smejo drastično zmanjšati dnevnega vnosa maščobe. Dieta mora vsebovati vsaj 30 gramov čiste maščobe, sicer lahko pride do okvare menstrualnega ciklusa.

PrehranjevanjePonedeljekTorekSredaČetrtekPetekSobotaNedelja
ZajtrkToast z marmelado, nesladkan čajOvsena kaša z mlekom in sadjemBeljakovinska omleta, skodelica kakava s trdim siromSkuta z medom in suhim sadjem, skodelica šibke kaveKrompirjeve palačinke s kislo smetano, skodelica čaja brez sladkorjaProsena kaša z zelenjavoAjdova kaša z mlekom, kozarec kakava, 2-3 ovseni piškoti
1. prigrizekSadje do 300 grSkuta z banano1 kuhano jajce, solata iz paradižnika in kumarKozarec fermentiranega pečenega mleka, 1 jabolko200 gr grozdjaZelena solata s kislo smetano, 2-3 štruceJabolko, pečeno z medom in cimetom
VečerjaPust boršč z rezino polnozrnatega kruha, mleti piščančji kotlet s solato iz rdeče peseJuha iz piščančjih rezancev, goveji pilafPire krompir s piščančjo omako, solato iz paradižnika in kumarGrahova juha, ajdova kaša z gobami in ribje pogačeZeljna juha, piščančji pilaf, zelena solata s kislo smetanoKuhan krompir s skušo, zelenjavna solataMakaroni in sir, kotlet piščančjega fileja, solata iz kislega zelja
2. prigrizekKozarec kefirjaSadje ali zelenjava do 300 grČips iz kremnega sira, skodelica kakava3 kosi temne čokolade, skodelica nesladkanega čajaKuhana solata iz rdeče pese z jabolkom1 grenivkaKozarec fermentiranega pečenega mleka z vlakninami
VečerjaKuhan krap z zelenjavno solatoTestenine z govejim golažemRiž, dušen z zelenjavoPiščančji file, pečen z gobami in krompirjemBeljakovinska omleta z brokolijemAjdova kaša s tuno, solata iz morskih algKuhana govedina z dušenim zeljem

Nekaj ​​preprostih receptov za dovoljene jedi

Ponujamo vam 3 okusne in preproste jedi, ki jih je enostavno pripraviti doma. Bolnikom s soparo ali multivarkom prvi recept priporoča, da ne cvrete na oljčnem olju in raje kuhate na pari..

Brokoli omleta

Ponev namažite z olivnim oljem, dajte na ogenj. Brokoli operemo, razdelimo na majhna socvetja, posušimo in damo v ponev. Brokoli dušimo na majhnem ognju 3-5 minut. V posodo zlomite 2 jajci, dodajte 150 ml mleka in 2 žlici. l. pšenična moka.

Mešajte do gladke mase, nato vsebino posode enakomerno vlijte v ponev. Ponev pokrijemo in omleto pečemo na majhnem ognju 7-10 minut.

Piščančji file z gobami in sirom

Sperite 2 kosa piščančjega fileja in posušite s papirnato brisačo. Meso potresemo z rožmarinom ali timijanom in pokapamo z limoninim sokom. Piščanca pokrijemo s prozorno folijo in pustimo 30 minut. Trdi sir naribajte na drobno rende.

Operite 150-200 gramov šampinjonov in jih narežite na tanke rezine. Marinirano meso damo na folijo, na vrh potresemo z gobami in sirom, nato pa tesno zavijemo v folijo. Po želji piščancu dodajte peteršilj, zeleno ali koper. Piščanca pečemo v pečici pri 200 ° C 25 minut.

Juha iz zelene

Juha iz zelene je odlična za bolnike, ki želijo shujšati. Poleg tega ima blag diuretični učinek, tako da telo odvečno odvečno tekočino..

Za njegovo pripravo morate vzeti koren in stebla zelene, glavo zelja, čebulo in piščančje prsi. Koren zelene olupite, naribajte na drobnem ribežu, nato 5-7 minut pražite skupaj s sesekljano čebulo v ponvi brez olja. Piščančje prsi narežemo na majhne koščke, damo v ponev in zalijemo 4 litre vode.

Medtem ko piščanec zavre, narežemo stebla zelene in zelje. Po vrenju vode odstranimo nastalo peno in dodamo sesekljano zelenjavo in popečeno korenino zelene. Juho dušimo na majhnem ognju 20-25 minut, 5 minut pred kuhanjem dodamo zelišča po okusu (koper, peteršilj).

Dieta za miokardni infarkt

Članki medicinskih strokovnjakov

Po srčnem napadu je priporočljivo zmanjšati vsebnost kalorij v hrani (jejte manj maščob, soli, tekočine).

Dieta za miokardni infarkt je potrebna za obnovitev dela srčne mišice, izboljšanje krvnega obtoka in metabolizma ter normalizacijo prebavne funkcije.

Glede na stadij bolezni zdravnik predpiše eno od treh diet:

  • v akutnem obdobju (prvi teden) je predpisana prva dieta - pasirana hrana, delni obroki (do 6-krat na dan). Sol se v tej fazi popolnoma izloči.
  • po 1-2 tednih (subakutno obdobje) so pred 6-krat na dan predpisani tudi delni obroki in pire, vendar je že uvedena majhna količina soli (do 3 g na dan). Na dan lahko spijete največ 1 liter tekočine.
  • na stopnji brazgotin (4 tedne) lahko jeste nasekljano hrano ali narežemo na majhne koščke, količino soli lahko povečamo na 5-6 g, tekočine - do 1,1 litra, dovoljeno je tudi povečanje količine beljakovin in maščob.

Pri srčnem infarktu je pomembna temperatura hrane - ne sme biti vroča ali hladna, za optimalno velja temperatura od 15 do 500C.

Morate jesti v majhnih delih v kratkih intervalih, kar bo zmanjšalo obremenitev kardiovaskularnega sistema in prebavnih organov, zadnji obrok naj bo najkasneje do 15. ure..

Pri srčnem infarktu bi morali zaužiti več vitaminov A, C, D, ki jih najdemo v nekaterih vrstah zelenjave in sadja (korenje, buča, špinača, jabolka, breskve, marelice).

Po bolezni je treba količino zaužite soli znatno zmanjšati, saj prispeva k zadrževanju tekočine v telesu, zgoščevanju krvi, povzroča otekanje in poslabša krvni obtok.

Prav tako je vsem bolnikom po srčnem napadu strogo prepovedano pitje alkoholnih pijač..

Alkohol vznemirljivo vpliva na živčni sistem in poveča obremenitev kardiovaskularnega sistema, kar lahko poslabša stanje in upočasni proces okrevanja.

Prehrana za miokardni infarkt (Ilya Melnikov)

Do miokardnega infarkta pride pri dolgotrajnem krču koronarnih arterij srca ali blokadi arterij s trombom, najpogosteje pri vaskularni aterosklerozi. Zaradi motenj krvnega obtoka del srčne mišice postane mrtev in nato brazgotin. V akutnem obdobju bolezni (prvih 7-9 dni) opazimo strog počitek v postelji. Pravilna prehrana pri miokardnem infarktu igra ogromno vlogo. Ustrezna prehrana se določi glede na funkcionalno stanje srca, zato je v vsakem posameznem primeru v prehrani urejena količina soli, beljakovin, tekočine, maščob, količina, količina hrane, načela njene priprave doma

Kazalo

  • GLAVNE NALOGE PREHRANSKE PREHRANE PRI INFARKTU MIOKARDA
  • TEMELJNA NAČELA ZDRAVSTVENE PREHRANE ZA INFARKT MIOKARDA
Iz serije: Zdrava prehrana

Dani uvodni odlomek knjige Prehrana pri miokardnem infarktu (Ilya Melnikov) je priskrbel naš knjižni partner - podjetje Liters.

TEMELJNA NAČELA ZDRAVSTVENE PREHRANE ZA INFARKT MIOKARDA

V prehrani sta vsebnost kalorij in količina hrane znatno omejena, ki nato postopoma narašča. Izključite hrano, bogato z živalskimi maščobami in holesterolom (maščobe, notranji organi živali, možgani, kaviar, jajčni rumenjak, živalske maščobe, mastne ribe itd.), Živila, ki povzročajo fermentacijo v črevesju in napenjanje (črni kruh, zelje, stročnice, mleko v naravni obliki itd.). Prehrana vključuje živila, kot so skuta, ščuk, trska, ovsena kaša, pa tudi hrana, bogata z vitamini C in P, kalijeve soli. Omejite namizno sol in prosto tekočino ob upoštevanju obdobja bolezni, stanja krvnega obtoka in krvnega tlaka.

Hrana je sestavljena iz treh zaporedno določenih obrokov. Prva dieta se daje v akutnem obdobju miokardnega infarkta (prvih 7-8 dni), druga - v subakutnem obdobju (2-3 tedne), tretja - v obdobju brazgotin (od 4. tedna).

V prvih dveh dneh hudega miokardnega infarkta dajte 7-8 krat 50-75 g šibkega polsladkega čaja z limono, rahlo tople in v vodi razredčene sokove sadja in jagodičja, šipkovo juho, tekočino iz kompota, tekoči žele, brusnični sok, alkalne mineralne vode brez plin.

V prihodnosti se lahko prebavljiva hrana daje v majhnih delih 5-6 krat na dan, s čimer se prepreči dvig trebušne prepone, kar ovira delo srca. Odpravite zelo vročo in hladno hrano; za izboljšanje okusa neslanih jedi in apetita dajejo paradižnikov sok, uporabljajo namizni kis, citronsko kislino, sladko-kisle sadne sokove itd..

Če bolnik v prvih dneh bolezni ne želi jesti, ga ni treba siliti. Po nekaj izboljšavah ne smemo zavrniti tistih, katerih apetit je nizek pri majhni količini živil, bogatih z maščobami in holesterolom (jajca, kaviar, smetana itd.). V obdobju okrevanja s prekomerno telesno težo so potrebni dnevi posta..

Vse jedi so pripravljene brez soli. Meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob so kuhane, razen ocvrtih in pečenih jedi. Za prvi obrok jedi pripravimo v pretlačeni obliki, na drugem - večinoma nasekljanem, na tretjem - sesekljanem in v kosu. Izključite hladno (pod 15 stopinj) hrano in pijačo.

Prva dieta: 1200-1300 kcal. Beljakovine 50 g, maščobe 60–70 g, ogljikovi hidrati 170–200 g. Vsebnost vitaminov: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, askorbinska kislina - 100 mg. Količina proste tekočine je 800 g. Namizna sol je 1,5–2 g (v izdelkih). Skupna masa diete je 1700 g. Spodaj je podan primer jedilnika.

Druga dieta: kalorije 1600-1800 kcal. Beljakovine 60–70 g, maščobe 60–70 g, ogljikovi hidrati 230–250 g. Vsebnost vitaminov je enaka kot pri prvi dieti. Količina proste tekočine je 1 liter. Namizna sol 1,5–2 g (v izdelkih se poleg tega razdelijo 3 g). Skupna teža diete je 2 kg. Primer dietnega menija je spodaj.

Tretja dieta: kalorije 2300-2400 kcal. Beljakovine 90 g, maščobe 80 g, ogljikovi hidrati 300–350 g. Vsebnost vitaminov je enaka kot pri prvi dieti. Količina proste tekočine je 1 liter. Namizna sol 1,5–2 g (v izdelkih se poleg tega razdeli še 5 g). Skupna masa diete je 2300 g. Spodaj je podan primer diete.

Prvi in ​​drugi obrok - 6-krat; tretji - 5-krat na dan v majhnih delih. Normalna temperatura hrane.

PRIPOROČENA HRANA IN JELE

Kruh in izdelki iz moke: prva dieta - 50 g prepečenca iz pšenične moke najvišjega in 1. razreda; drugi obrok - 150 g včerajšnjega pšeničnega kruha; tretja dieta - 250 g včerajšnjega pšeničnega kruha z nadomestitvijo 50 g z rženim kruhom (če se tolerira).

Juhe: prvi obrok - 150-200 g, na zelenjavni juhi s pire dovoljenimi žiti in zelenjavo, jajčni kosmiči; drugi ali tretji obrok - 250 g z dobro prekuhanimi žitaricami in zelenjavo (borš, rdeča pesa, pire korenček itd.), na primer šibka mesna juha brez maščob.

Meso, perutnina, ribe: samo puste vrste in sorte. Meso je brez filmov, kit, kože (perutnina), maščob. Prvi obrok - parjeni kotleti, cmoki, mesne kroglice, sufle itd., Kuhane ribe po 50 g; drugi in tretji obrok - kuhano meso, izdelki iz kotletne mase.

Mlečni izdelki: mleko - v jedi in čaj. Kefir z nizko vsebnostjo maščob in drugi fermentirani mlečni izdelki, pijače. Prečiščena skuta, sufle (prvi obrok), pa tudi pudingi z žiti, korenčkom, sadjem (drugi ali tretji obrok). Kisla smetana - za polnjenje juh. Nemasten, neslan sir - drugi ali tretji obrok.

Jajca: prvi, drugi in tretji obrok - beljakovinske omlete, jajčni kosmiči za zelenjavne juhe.

Žita: prva dieta - 100–150 g zdroba, pasirana ajda, valjani oves v mleku; druga dieta - 150-200 g tekoče, viskozne nepolirane kaše, 100 g drobljene ajde, kaša iz zdroba; tretja prehrana - 200 g žit, kuhani rezanci s skuto, zdrobovi enolončnice z jabolki, ajdov skutin puding.

Prigrizki: prvi in ​​drugi obrok - izključeni; tretja dieta - namočeni sled, pusto šunka, kuhano pepelno meso in ribe, zrel paradižnik.

Zelenjava: prva dieta - 100 g pire krompirja, korenje, pesa (ločene jedi in priloge), nariban puding iz korenja in skute; druga dieta je dopolnjena s cvetačo, naribanim surovim korenčkom; tretja dieta je dušeno korenje in pesa. Masa jedi - 150 g.

Sadje, sladke jedi, sladkarije: prva dieta - jabolčna omaka, žele, pene, suhe slive, suhe marelice - namočeni, pire krompir, 30 g sladkorja ali medu; drugo in tretjo dieto dopolnjujejo s surovim mehkim sadjem in jagodičevjem, pečenimi jabolki, kompotom, mlečnim želejem, želejem, marmelado, beze; do 50 g sladkorja, 15 g ksilitola namesto sladkorja.

Omake in začimbe: drugi in tretji obrok - za izboljšanje okusa nesoljene hrane - sladko-kisli sadni sokovi, paradižnikov sok, citronska kislina, vanilin, 3% namizni kis, omake z zelenjavno juho in mlekom, kuhana in rahlo prepražena čebula.

Pijače: prva dieta - 100–150 g šibkega čaja z limono, mlekom, kavnimi napitki z mlekom, šipkovim odvarom, infuzijo suhih sliv, korenčka, pese, sadnih sokov; drugi in tretji obrok - enako za 150-200 g.

Maščobe: maslo in rafinirana rastlinska olja - v jedeh; na tretji obrok 10 g masla na roko.

IZKLJUČENA HRANA IN JELE

Iz prehrane bolnikov z miokardnim infarktom izključeno:

svež kruh, žemljice, pekovski izdelki, maščobne vrste in sorte mesa, perutnine, rib, jeter, možganov in drugih mesnih klavničnih odpadkov, klobase, konzervirana hrana, kaviar, polnomastno mleko in smetana, rumenjaki, proso, biserni ječmen, ječmenova kaša, stročnice belo zelje, kumare, redkev, čebula, česen, začimbe, živalske in kuharske maščobe, čokolada in drugi slaščice, naravna kava, kakav, grozdni sok.

PRIMER ENODNEVNI MENIJI ZA INFARKT MIOKARDA

I. Na tešče: infuzija suhih sliv.

Prvi zajtrk: ajdova kaša, pretlačena v mleku, naribana skuta s sladkorjem (sladkor iz dnevne vrednosti), ječmenova kava z mlekom (sladkor iz dnevne vrednosti).

Drugi zajtrk: jabolčna omaka (ali katero koli sadje) s sladkorjem (sladkor od dnevne vrednosti), šipkova juha.

Kosilo: juha z jajčnimi kosmiči, kuhani piščanec, žele iz črnega ribeza.

Popoldanski prigrizek: naribana skuta s sladkorjem (sladkor iz dnevne vrednosti), naribano korenje s sladkorjem, šipkov odvar.

Večerja: kuhane ribe, korenčkov pire z rastlinskim oljem, čaj z limono.

Ponoči: namočene suhe slive.

II. Prvi zajtrk: skutine testenine, pasirana mlečna kaša iz valjanega ovsa, čaj z mlekom.

Drugi zajtrk: jabolčna omaka.

Kosilo: zdrobova juha z zelenjavno juho, mesni sufle, korenčkov pire z rastlinskim oljem, sadni žele.

Popoldanski prigrizek: skuta, šipkova juha.

Večerja: ribji cmoki, pasirana ajdova kaša, limonin čaj.

Ponoči: decoction of suhe slive.

PRIMER ENODNEVNI MENIJI ZA INFARKT MIOKARDA

I. Prvi zajtrk: riževa mlečna kaša, beljakovinska omleta, ječmenova kava z mlekom (sladkor iz dnevne vrednosti).

Drugi zajtrk: cvetača v drobtinah z maslom, odvarek šipka.

Kosilo: vegetarijanski boršč z rastlinskim oljem, kuhano meso s sadno omako.

Popoldanski prigrizek: jabolčni pire (dnevni sladkor), odvod šipka.

Večerja: kuhano meso, drobljena ajdova kaša z maslom.

Ponoči: kislo mleko ali kefir.

II. Prvi zajtrk: beljakovinska omleta, zdrob kaša s sadnim pirejem, mlečni čaj.

Drugi zajtrk: skutine testenine, šipkova juha.

Kosilo: vegetarijanska zeljna juha z rastlinskim oljem, kuhano meso ali polpete, pire krompir, sadni žele.

Konec uvodnega delčka.

Kazalo

  • GLAVNE NALOGE PREHRANSKE PREHRANE PRI INFARKTU MIOKARDA
  • TEMELJNA NAČELA ZDRAVSTVENE PREHRANE ZA INFARKT MIOKARDA
Iz serije: Zdrava prehrana

Dani uvodni odlomek knjige Prehrana pri miokardnem infarktu (Ilya Melnikov) je priskrbel naš knjižni partner - podjetje Liters.

Prehrana za miokardni infarkt

Splošni opis bolezni

Pri miokardnem infarktu pride do delne smrti srčne mišice, kar povzroči resne motnje v celotnem kardiovaskularnem sistemu. Med miokardnim infarktom pretok krvi do krčne srčne mišice oslabi ali se popolnoma ustavi, kar povzroči odmiranje mišičnih celic.

Preberite si tudi naš namenski članek Prehrana za srce.

Razlogi so lahko:

  • hipertenzija;
  • ateroskleroza;
  • kajenje;
  • srčna ishemija;
  • sedeči način življenja;
  • prekomerna telesna teža.

Simptomi bolezni:

  1. 1 hude bolečine v prsih v predelu srca, ki pogosto sevajo v vrat, roko, hrbet;
  2. 2 Spremembe v srčni aktivnosti, zabeležene z uporabo elektrokardiograma;
  3. 3 Kršitev biokemične sestave krvi;
  4. 4 Lahko pride do omedlevice, pojavi se hladen znoj, huda bledica.

Ker simptomi niso izraziti in se miokardni infarkt lahko kaže na različne načine, to bolezen pogosto zamenjamo z drugimi patologijami. In samo celovit pregled, vključno z ultrazvokom, testi, kardiogramom, lahko postavi pravilno diagnozo in reši pacienta.

Koristna hrana za miokardni infarkt

Pravilna prehrana v obdobju rehabilitacije izboljša delovanje srca in pospeši okrevalne procese v miokardu..

V prvih desetih dneh po srčnem infarktu morate upoštevati strogo dieto, ki vključuje le nizkokalorično hrano. Omejite vnos soli in tekočine. Priporočljivo je uporabljati tekoča žita, sadne, zelenjavne kaše in pire juhe. Med mesnimi jedmi lahko skuhate goveje meso z malo maščobe.

V drugi polovici rehabilitacijskega obdobja (po dveh tednih) se vzame tudi vse, vendar ga že lahko zavremo, ne pa obrišemo. Vnos soli je omejen.

Mesec dni kasneje, v obdobju brazgotin, so potrebna živila, obogatena s kalijem. Izboljša odvajanje tekočine iz telesa in poveča mišično sposobnost krčenja. Koristno je jesti suho sadje, datlje, banane, cvetačo.

Jabolka je treba jesti čim več, pomagajo očistiti celotno telo toksinov in okrepijo stene krvnih žil.

Priporočljivo je sladkor nadomestiti z medom, saj je naravni biostimulant. Med obogati telo z bistvenimi mikroelementi in vitamini, razširi srčne žile, izboljša prekrvavitev v telesu in poveča njegove zaščitne reakcije.

Dobro je jesti oreščke, predvsem orehe in mandlje. Orehi vsebujejo magnezij, ki ima vazodilatacijske lastnosti, pa tudi kalij, baker, kobalt, cink, potreben za tvorbo rdečih krvnih celic.

Brezov sok je zelo koristen, pijete ga lahko od 0,5 do 1 litra na dan.

Koristno je jesti repo, kaki, piti pesin sok.

Ljudje, ki so preboleli miokardni infarkt, morajo v svojo običajno prehrano uvesti morske sadeže, saj vsebujejo jod, kobalt in baker. Ti elementi v sledovih redčijo kri in preprečujejo nastanek krvnih strdkov.

Ljudska zdravila za zdravljenje miokardnega infarkta

V obdobju rehabilitacije je zelo koristno jemati takšna sredstva..

  1. 1 Enake dele sveže iztisnjenega čebulnega soka zmešajte z medom. Vzemite dva ali trikrat na dan za žlico.
  2. 2 Zelo koristna je mešanica aronije z medom v razmerju 1: 2. Vzemite enkrat na dan za žlico.
  3. 3 Limonina lupina izboljša delovanje srčne mišice. Žvečiti ga je treba svežega.
  4. 4 V prvih dneh rehabilitacije je korenčkov sok zelo koristen. Sveže iztisnjen sok je treba popiti pol kozarca, z dodatkom malo rastlinskega olja, dvakrat na dan. Zelo koristno je kombinirati korenčkov sok z uporabo šibke infuzije gloga kot čaja.
  5. 5 Učinkovita tinktura korenine ginsenga z medom. Treba je zmešati 20 gramov korenine ginsenga s ½ kg medu in redno mešati, infundirati teden dni. Ta tinktura dobro deluje tudi pri nizki ravni hemoglobina. Vzemite ¼ čajne žličke trikrat na dan.

Nevarna in škodljiva hrana za miokardni infarkt

Bolniki, ki imajo miokardni infarkt zaradi debelosti, morajo popolnoma spremeniti svojo prehrano in nato s kontaktiranjem strokovnjakov sestaviti prehrano, katere cilj je postopno zmanjševanje telesne teže.

Ljudje, ki so zaradi kakršnega koli drugega razloga doživeli srčni napad, morajo do popolne rehabilitacije iz svoje prehrane popolnoma izključiti maščobne, ocvrte in močne izdelke. Prepovedano jesti hrano, ki povzroča napihnjenost: stročnice, mleko, izdelki iz moke. Uporaba mastne in ocvrte hrane je v celotnem postinfarktnem obdobju popolnoma kontraindicirana..

Iz prehrane izključeni: prekajeni izdelki, kumarice, gobe, slani siri. Jedi, kuhane v mesni ali ribji juhi, so kontraindicirane..

Pri obogatitvi telesa s kalijem bodite previdni z kosmuljami, redkvicami, kislico, črnim ribezom, saj poleg kalija vsebujejo tudi oksalno kislino, ki je prepovedana pri srčnih boleznih.

Osnove prehrane moških po miokardnem infarktu

Prehrana po miokardnem infarktu je eden glavnih pogojev za okrevanje bolnikov. Dobro zasnovana prehrana je preprečevanje poznejšega srčnega napada ali akutnega srčnega popuščanja..

Če se ga držite, lahko okrepite srčno mišico, normalizirate krvni tlak in zmanjšate število možnih napadov.

Prehrana seveda ne zagotavlja, da ne bo prišlo do drugega srčnega napada. Bolniku po infarktu predpišejo določena zdravila do konca življenja. Vendar obstajajo izdelki, ki aktivirajo predpisana sredstva in pomagajo stabilizirati stanje srčne mišice..

Osnovna prehranska pravila

Bolniku po infarktu je priporočljivo, da se drži glavnih prehranskih pravil:

  • Upoštevajte pravilnost obrokov. Prehrana na tešče in druge omejitve hrane so za bolnike po infarktu nesprejemljivi, saj lahko izzovejo drugi napad.
  • Ne uživajte črnega čaja, kave in alkoholnih pijač.
  • Jejte pogosto, vendar v majhnih porcijah 5-6 krat na dan.
  • Ne obremenjujte želodca pred spanjem.
  • Omejite sol na 5 g na dan.
  • Zmanjšajte ali odstranite sladkor in sladkarije.
  • Omejite vnos vode na 1,5 litra na dan.
  • Iz prehrane odstranite začinjeno, ocvrto, prekajeno, pa tudi marinade in začimbe.
  • Omejite uporabo moke in slaščic.
  • Spremljajte priporočeni dnevni vnos kalorij. Za vsakega pacienta se izračuna individualno in zmanjša na minimalne parametre.
  • Hrana mora biti pri sobni temperaturi največ 28-32 stopinj.
  • Ne jejte živalskih maščob. Priporočljivo jih je nadomestiti z zelenjavnimi.

Pomembno! Postinfarktna dieta vključuje zmanjšanje količine beljakovinske hrane. Toda telo brez beljakovinskih snovi ne more normalno delovati..

Za njihovo dopolnitev je treba v prehrano vključiti živila z nizko vsebnostjo maščob: skuto, ribe, meso v količini 400 g na dan.

Izbira hrane

Prehrano lahko optimizirate tako, da izberete pravo hrano, torej z uporabo tiste med njimi, ki bodo aktivirale poinfarktno okrevanje telesa, hkrati pa ga ne bodo preobremenile z odvečnimi kalorijami.

Najboljši v tem pogledu so izdelki, ki vsebujejo veliko koristnih snovi: vitamine, kalijeve in magnezijeve soli ter lipotropne spojine.

Dovoljena so naslednja živila in jedi:

  • pšenični kruh brez soli, včerajšnja peka ali v obliki ocvirkov.
  • zelenjavne juhe na osnovi mesne juhe z dobro kuhano zelenjavo,
  • puste sorte govedine, teletine, piščanca, parjenega ali kuhanega zajca,
  • priloge iz žit, zelenjave in testenin,
  • pire kaša iz ajdove, ovsene kaše, zdroba in riževega drobljenca.
  • posneto mleko in fermentirani mlečni izdelki,
  • beljakovine piščančjih in prepeličjih jajc v obliki parjenih mlečnih omlet,
  • morski sadeži s kompleksom mineralnih soli, beljakovin in vitaminov,
  • zelenjava: kuhan ali pire krompir, korenje, cvetača, pesa - v poznejši fazi okrevanja srčne mišice pa se kuhajo dušeni,
  • sladice, sadje in jagodičevje, ki ne povzročajo nastajanja plinov v prebavnem traktu: jabolka, najprej pretlačena, nato pečena, pa tudi v kompotih, suflejih in marmeladah. Dobro je jesti oreščke skupaj s sadjem.,
  • rastlinsko olje za kuhanje in za prelivanje pripravljenih jedi,
  • pijače: šibek zeleni čaj, šipkova juha, kompoti iz suhega sadja, sadni in zelenjavni sokovi.

Prepovedana hrana

Za bolnika po infarktu obstaja skupina živil, ki jih je treba izključiti iz prehrane, saj lahko negativno vplivajo na stanje krvnih žil:

  • alkohol v kakršni koli obliki in količini,
  • sveže pečeni izdelki, pa tudi testenine, piškoti, piškoti in kolački,
  • mastno meso in ribe, prekajeno meso, klobase, mast,
  • konzervirana zelenjava, meso, ribe, gobe,
  • mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe,
  • jajčni rumenjak v kakršni koli obliki,
  • fižol, grah, belo zelje, redkev, kosmulja, črni ribez, čebula, česen, poper,
  • proso, ječmenov zdrob, biserni ječmen,
  • kava, črni čaj, grozdni sok, gazirana voda,
  • čokolada, piškoti, peščene torte, sladkarije,
  • sladkor in sol.

Diete po infarktu

Načelo prehranskega zdravljenja po srčnem napadu je predpisati tri zaporedne prehranske režime, ki ustrezajo obdobjem poinfarktnega okrevanja.

Njihova izvedba omogoča ne samo razširitev meja prehrane postinfarkcijskega bolnika (v skladu z obdobjem bolezni), temveč tudi zmanjšanje prehranske obremenitve prebavil in s tem tudi srčne mišice..

Dieta številka 10

Imenuje se po koncu srčnega napada za 2-3 dni.

Njegov namen:

  • Ustvarjanje optimalnih pogojev za aktivni potek obnovitvenih procesov v srčni mišici.
  • Aktiviranje presnovnih in nevrohumoralnih procesov ter delo krvnega obtoka.
  • Preprečevanje zapletov, kot je nastanek novih krvnih strdkov v žilah.
  • Zmanjšanje obremenitve kardiovaskularnega sistema.
  • Regulacija normalne gibljivosti črevesja.

Eno od načel prehrane po srčnem napadu je omejiti količino in vsebnost kalorij..

Izdelki, ki vsebujejo živalske maščobe in zato holesterol, so izključeni:

  • jetra, ledvice, možgani,
  • mastno meso in ribe,
  • rumenjak,
  • kaviar jesetra itd..

Izdelki, ki vsebujejo sol, sladkor, dušikove snovi in ​​ekstrakte, polnomastno mleko, stročnice itd., Strogo niso dovoljeni..

Hkrati se priporočajo izdelki z lipotropnim delovanjem. Nujno so vključeni v terapevtske diete za zniževanje holesterola. To so izdelki, kot so govedina, morski sadeži, puste morske ribe, skuta brez maščobe, soja in sojina moka.

Celotna prehrana je razdeljena na tri diete. Prva je predpisana v akutnem obdobju miokardnega infarkta. Traja 7-10 dni. Druga prehranska možnost je namenjena subakutnemu obdobju (drugi, tretji teden po napadu). Pacient naj prejme delne obroke - do 8-krat na dan.

Porcije morajo biti majhne, ​​ne več kot 50 g. Lahko so decokcije, tekoča mlečna kaša, pire zelenjavne juhe, zelenjavne kaše, korenčkov sok. Namizno sol je treba popolnoma izključiti iz hrane. Število kalorij ne sme presegati 1000.

Druga dieta se ne razlikuje veliko od prve. Prav tako mora biti brez soli, na pari ali dušeno. Dieta vključuje jedi, ki vsebujejo lipotropne spojine. Število obrokov se zmanjša na 6.

Med brazgotinami na srčni mišici (približno tretji teden po srčnem napadu) lahko v prehrano vključite otrobe, suho sadje in oreščke. Vsebnost kalorij se poveča na 2000.

Značilnosti postinfarktne ​​diete pri moških in ženskah

Zdravstvena prehrana moških po srčnem napadu se razlikuje od prehrane žensk. To je posledica posebnosti hormonskega ozadja in povečane količine holesterola v krvi pri moških..

Da bi ga zmanjšali, je pomembno, da izberete prave izdelke, tako da upoštevate naslednje smernice:

  • Odstranite živalske maščobe in maslo. Pri kuhanju lahko uporabljamo samo rastlinske maščobe.
  • Zelo priporočljivo je uživanje morskih sadežev: školjk, kozic in jesetrov kaviar.
  • Vsak dan uporabljajte zelenjavo in sadje - hrano, bogato z rastlinskimi vlakninami. Poenostavijo delo prebavnega trakta in zmanjšajo obremenitev srca.
  • Sol odstranite iz prehrane v prvih treh obdobjih, nato pa jo postopoma uvajajte po gramih, ne več kot 3-5 gramov na dan.

Če je pri postinfarktni prehrani moških treba izključiti sol in mastno hrano, je treba sladkor v ženski prehrani odstraniti. Povečana raven glukoze v krvi postane glavni vzrok za srčne patologije pri ženskah..

Zato je treba iz njihove prehrane odstraniti ne le živila, ki zvišujejo raven holesterola, ampak tudi živila, ki zvišujejo raven glukoze v krvi. To velja za čisti sladkor in vsa živila, ki vsebujejo sladkor..

Po stentiranju na koronarnih žilah se pretok krvi v ishemičnem predelu srčne mišice takoj obnovi. Rehabilitacija je hitrejša in enostavnejša. Toda prehrana ne izgubi svojega pomena pri okrevanju bolnika in pri preprečevanju ponavljajočih se srčnih napadov..

Po koncu okrevanja in stabilizaciji bolnikovega stanja lahko njegova prehrana po miokardnem infarktu postopoma postane manj toga, vendar sol, mastna hrana, kava in čaj, alkohol in slaščice še vedno ostajajo med prepovedanimi živili..

Vsebnost kalorij v živilih mora ostati tudi nizka in za moške ne sme presegati 2000, za ženske pa približno 1700 kcal.

Prehrana po srčnem napadu in stentiranje za moške in ženske

Miokardni infarkt običajno povzroči tromboza koronarnih arterij. V prihodnosti bo uspeh rehabilitacije v veliki meri odvisen od pravilne prehrane. Prehrana po srčnem napadu lahko znatno zmanjša tveganje za ponovitev bolezni in zagotovi sistematično obnovo vitalnih funkcij.

Prehrana v zgodnjih dneh

Prvi teden po srčnem napadu je akutna stopnja po infarktu. V teh dneh so možna ostra poslabšanja in drugi napad. Vprašanje, kaj lahko jeste po srčnem napadu, zahteva poseben pristop, povezan s spoštovanjem stroge diete. Pomembno je, da zagotovite delne obroke v majhnih delih, do 7-krat na dan..

Vse izdelke lahko uživate samo kuhane ali dušene. V prehrani po srčnem napadu je sol prepovedana. Kruh lahko uživamo samo kot krutone. Pusto meso dovoljeno v kuhani obliki.

Lahko prinesem hrano v bolnišnico?

V akutnem obdobju je lahko bolnik, ki je doživel srčni napad, na oddelku za intenzivno nego. Tukaj niso sprejeti prenosi. Če ga premestijo na splošni oddelek, potem prehrana dovoljuje naslednja živila:

  • pire juhe;
  • tekoča kaša;
  • zelenjavna enolončnica;
  • fermentirani mlečni izdelki brez maščobe;
  • omleta;
  • decokcije;
  • korenčkov sok.

Ampak bolje je pojasniti seznam dovoljenih izdelkov v določeni bolnišnici..

Načela prehrane pri miokardnem infarktu

Prehrana po srčnem napadu mora telesu zagotoviti potrebno energijo, hkrati pa prispevati k rešitvi takšnih težav:

  • obnova funkcij miokarda in brazgotinjenje območja nekroze;
  • vzdrževanje telesne teže na normalni fiziološki ravni;
  • normalizacija sladkorja in holesterola;
  • povečan pretok krvi.

Pri organizaciji terapevtske prehrane se uporabljajo naslednja načela:

  1. Razdelitev rehabilitacijskega obdobja na 3 faze: akutno (7 dni), subakutno (2. in 3. teden) in brazgotinjenje (od 4. tedna do okrevanja). V vsaki fazi se uporablja drugačna prehrana.
  2. Vsebnost in količina kalorij. V prvih dneh so postavljeni na najnižjo raven (do 1300 kcal) s postopnim povečevanjem: na drugi stopnji 1800 kcal in na tretji stopnji do 2400 kcal..
  3. Delna prehrana. V akutnem obdobju pogostnost: 6 - 7-krat, nato pa 4 - 5-krat na dan.
  4. Zavrnitev uživanja živil z visoko koncentracijo živalskih maščob in holesterola. Potrebno količino zagotavljajo rastlinske maščobe (oljčno olje, oreški itd.).
  5. Optimalna temperatura hrane. Hladna ali preveč vroča hrana ni dovoljena.
  6. Bistveno omejena in v prvi fazi izključena kuhinjska sol.
  7. Omejitev vnosa proste tekočine.
  8. Priporočljivo je izključiti "hitre" ogljikove hidrate, dajati prednost "počasnim" ogljikovim hidratom (žita, črni kruh).
  9. Posebna pozornost je namenjena elementom v sledovih in vitaminom. Njihov glavni vir so morski sadeži in suho sadje..
  10. Izogibanje ocvrti hrani in omejevanje pečene hrane.

Če ima bolnik druge prehrane v prehrani, se opravijo ustrezne prilagoditve. Diabetes mellitus zahteva posebno prehrano in izključitev živil z glukozo.

Druga pogosta težava je prekomerna telesna teža. S takšno prehrano se vsebnost kalorij v hrani zmanjša..

Značilnosti priprave diete

Pri razvoju diete je treba upoštevati naslednja priporočila:

  1. Obvezna poraba zelenjave (vsaj 300 g na dan) in sadja (več kot 150 g).
  2. V jedilnik so vključeni polnozrnati krušni izdelki, testenine pa naj bodo narejene iz sort trde pšenice.
  3. Samo pusto meso. Perutninskemu mesu se odstrani koža.
  4. Morske sadeže in ribe uživamo vsaj 3-krat na teden.
  5. Jedi iz stročnic (grah, leča, suh fižol) pripravimo vsaj 2-krat na teden.
  6. Jajca (samo beljakovine) lahko jemo do 6 na teden (kuhana ali kot omleta).
  7. Odprava marinad in kumaric.
  8. Mlečne in fermentirane mlečne izdelke je treba uporabljati brez maščob.
  9. Lahko varno uporabljate rastlinska olja: sončnično, oljčno, sojino, sezamovo.
  10. Treba je omejiti sladke pijače. Kavo je bolje nadomestiti s kavno pijačo..

Pomembno je razumeti, da prehranske omejitve ne smejo vplivati ​​na energijsko vrednost prehrane. Pomanjkanje soli poslabša okusnost, kar lahko popravimo z uporabo paradižnikovega soka ali sladko-kislih napitkov, dodajanjem limoninega soka.

Prepovedana hrana

Pri pripravi diete je treba upoštevati naslednji seznam živil, prepovedanih po srčnem napadu:

  • bel in svež kruh;
  • bogati izdelki;
  • peka;
  • maščobni mesni izdelki in ribe;
  • jetra;
  • drobovina (vključno z možgani);
  • klobase;
  • izdelki v pločevinkah;
  • kaviar;
  • mleko in smetana;
  • rumenjak;
  • proso, biserni ječmen in ječmenov zdrob;
  • zelje;
  • kumare;
  • redkev;
  • čebula;
  • česen;
  • škrob (vključno s sladkim);
  • čokolada in slaščice;
  • kava in kakav;
  • grozdni sok;
  • začimbe;
  • paštete;
  • klobase in klobase;
  • margarina.

Ne jejte slane, vložene, prekajene, preveč sladke hrane.

Kaj lahko jeste po srčnem napadu?

Kaj lahko jeste po srčnem napadu? Prednost bi morali imeti takšni koristni izdelki:

  1. Mesni izdelki: pusto goveje meso, pusto piščančje meso, puran, zajec, divje ptice in živali (kot je zajec).
  2. Oljčno, sončnično, koruzno olje.
  3. Mlečni izdelki: posneto mleko, sir z nizko vsebnostjo maščob, kefir z nizko vsebnostjo maščob.
  4. Ribe: pusto trsko, iverko, sleda, skušo, tuno, lososa.
  5. Skoraj vse sveže sadje in kuhana zelenjava, kuhan krompir, orehi, suho sadje.
  6. Pekani izdelki iz moke iz moke, krekerji, borodinski kruh.
  7. Žita: oves in pšenica, nepoliran riž.
  8. Sladice: Pudingi z malo kalorijami, želeji, šerbet, ovseni piškoti.
  9. Pijače: blag čaj, mineralna voda, nesladkani sadni sokovi in ​​druge pijače z nizko vsebnostjo sladkorja.

Te izdelke lahko uživate v kateri koli fazi rehabilitacije.

V prvi fazi veljajo stroge prehranske omejitve, nato pa se postopoma dodajajo druga živila z omejeno uporabo..

Zdravljenje

Tveganje za trombozo velja za enega najnevarnejših dogodkov v postinfarktnem stanju. Da bi jo zmanjšali, je treba prehrano dopolniti z zdravili. Prehrano je treba kombinirati z jemanjem zdravil, ki izboljšujejo reološke parametre krvi. Najpogostejše zdravilo je acetilsalicilna kislina, tj. Aspirin.

V bolnišničnih bolnišničnih razmerah se uporabljajo sodobna zdravila na osnovi te kisline. Eno najučinkovitejših zdravil so tablete Thrombo ASS. Te tablete imajo enterično oblogo, da se izognejo prebavnim zapletom.

Diete po številkah, ki jih je treba upoštevati

Po srčnem napadu je bolniku predpisana prehranska terapija, ki temelji na prehrani z dodeljeno številko. V akutnem obdobju se uporablja tabela št. 10I.

Takšna dieta omogoča pogost, delni vnos hrane, konča pa se 3 ure pred spanjem. Vsa živila, ki imajo omejitve, so izključena iz prehrane. V prehrani imajo prednost živila s prehranskimi vlakninami (zelenjava, sadje, žita), pa tudi ribe "belih" sort.

Na drugi stopnji rehabilitacije pojdite na tabelo 10. Energijska vrednost takšne prehrane je 2200 - 2400 kcal na dan. Prehrana je obogatena z vitamini A, C in D. Vključuje pusto meso, rastlinske maščobe ter različno zelenjavo in sadje, ki vsebuje najpomembnejše elemente v sledovih (kalij, mangan, magnezij, jod itd.).

Prehrana v različnih obdobjih srčnega napada

Na vsaki stopnji postinfarktnega zdravljenja je potreben poseben pristop k oblikovanju prehrane. Temelji na strogi prehranski prehrani takoj po incidentu s postopnim slabšanjem režima in razširitvijo seznama dovoljenih živil..

Dieta za akutno obdobje

Prva dieta temelji na naslednjih načelih:

  • energijska vrednost - 1150 –1300 kcal;
  • vsebnost beljakovin - 55 g, rastlinske maščobe - ne več kot 70 g, ogljikovi hidrati - 180 - 210 g;
  • potreba po vitaminih: A, B1 in B2 - vsaj 2 mg, PP - 15 mg, C - 100 mg;
  • prosta tekočina - ne več kot 850 ml;
  • največja skupna vsebnost soli ni večja od 2 g;
  • dnevna norma - 1700 g.

Prehrana v subakutnem obdobju

Pri sestavljanju druge diete po srčnem napadu se priporočajo naslednji parametri:

  • energijska vrednost - 1500 –1800 kcal;
  • vsebnost beljakovin in maščob - 55 - 75 g, ogljikovi hidrati - 235 - 260 g;
  • vitaminska sestava je podobna prvi dieti;
  • skupna prostornina proste tekočine - do 1 litra;
  • skupna vsebnost soli - ne več kot 2 g;
  • skupna masa hrane - 2000 g

Dieta za fazo brazgotin

V zadnji fazi rehabilitacije po srčnem napadu se vsebnost kalorij v hrani poveča:

  • energijska vrednost se dvigne na 2350 - 2400 kcal;
  • vsebnost beljakovin: 80 - 95 g, maščobe: 75 - 85 g, ogljikovi hidrati: 320 - 360 g;
  • vsebnost vitaminov in soli se ohrani v prejšnjih dietah;
  • prosta tekočina - ne več kot 1 liter;
  • skupna teža - 2300 g.

Pri sestavljanju prehrane se upoštevajo individualne značilnosti telesa in potek rehabilitacije.

Prehrana za moške

Pri postinfarktni dieti je treba upoštevati spol osebe. Za moške in ženske je oblikovan v skladu z različnimi načeli. Organizacija prehrane po miokardnem infarktu za moške upošteva, da je najpogostejši vzrok ateroskleroza. Glede na to je glavna naloga diete zniževanje ravni holesterola..

Osnovna načela priprave moške prehrane:

  • uporaba samo rastlinskega olja;
  • popolna izključitev masla iz prehrane;
  • minimalno uživanje živil, ki so vir holesterola;
  • povečano uživanje živil z vlakninami (zelenjava, sadje);
  • obvezna poraba živil, ki vsebujejo omega-3 kisline (morski sadeži, ribe)

Če se po srčnem napadu in stentiranju za moške oblikuje dieta, se jedilnik osredotoča na ogljikove hidrate. Vsak dan jejte suho sadje in oreščke.

Dieta za ženske

Postinfarktna dieta za ženske upošteva, da patologijo najpogosteje spremlja diabetes mellitus. Najpomembnejša naloga rehabilitacije je normalizacija glukoze v krvi.

Osnovna pravila prehrane žensk:

  • izključitev sladkarij in peciva;
  • največja poraba zelenjave in sadja;
  • izključitev izdelkov, ki zvišujejo krvni tlak (kofeinski, gazirani izdelki);

O tem, kaj lahko ženska poje s srčnim infarktom, babice pravijo naslednje. Priporočajo se naslednji proizvodi: ajdova kaša, pinjole, avokado, lubenica, rozine, marelice, pečen krompir, banane, nemasten sir in skuta, ribe z nizko vsebnostjo maščob, jabolka, brusnice, korenčkov in pesin sok. Sladkor je treba nadomestiti z naravnim medom ali nektarino.

Vzorčni meni za obroke po tednih

Domačo prehrano v obdobju po infarktu lahko sestavimo ob upoštevanju približnih enodnevnih menijev. Prva dieta je lahko videti tako:

  • Po prebujanju se popije infuzija suhih sliv na tešče..
  • Zajtrk: ajdova kaša, skuta z nizko vsebnostjo maščob, kavni napitek (ječmen).
  • Kosilo: sadni pire (lahko iz jabolk), šipkova juha.
  • Kosilo: juha, kuhani piščanec, ribezov žele.
  • Popoldanski prigrizek: naribana skuta, naribano korenje, poparek šipka.
  • Večerja: kuhana riba, korenčkov pire, šibek čaj z limono.
  • Pred spanjem lahko jeste suhe slive, namočene v vodi..

V naslednji fazi zdravljenja lahko uporabite naslednjo prehrano:

  1. Zajtrk: mlečna riževa kaša, omleta iz beljakov, kavni napitek.
  2. Kosilo: cvetača, krutoni, šipkova juha.
  3. Kosilo: vegetarijanski boršč, kuhana govedina s sadno omako.
  4. Popoldanska malica: jabolčna omaka, šipkova juha.
  5. Večerja: kuhano meso, ajdova kaša.
  6. Zvečer: kozarec kefirja.

V meniju je pomembno nadzorovati vsebnost soli (ne več kot 2 g na dan), sladkorja, prisotnost maščob.

Pravila kuhanja

Dietne obroke pripravljamo s kuhanjem ali dušenjem. V prehrani po srčnem napadu je cvrtje izključeno. V akutnem obdobju se vsi izdelki obrišejo, na drugi stopnji pa sesekljajo.

Kosi hrane lahko zaužijemo le v tretji fazi zdravljenja. Če so na mesu maščobne površine, so odrezane. Uživati ​​morate samo pusto meso. Vsi obroki so pripravljeni brez soli. Hladne hrane s temperaturo pod 12 stopinj ne smete postreči.

Priljubljeni in zdravi recepti za obroke po miokardnem infarktu

Pri organiziranju prehrane po srčnem napadu so še posebej priljubljeni nekateri recepti:

  1. Solata: paradižnik (4 kos), kumare (2 kos), zelena solata, oljčno olje (3 žlice).
  2. Krompirjeva solata: krompir (4 kos), kumare (1 kos), paradižnik (1 kos), zelišča, kisla smetana (3 žlice).
  3. Juha iz suhega sadja: suho sadje (200 g), biserni ječmen (100 g), cimet, kisla smetana (2 žlici), pomarančna lupina, voda (1,5 l).
  4. Jajčevčeva juha: jajčevci (3 kos), paradižnik (2 kos), moka (1 žlica), zelišča, rastlinsko olje (2 žlici), voda (2 l). Dodate lahko nekaj kosov klobas.
  5. Kumarica: krompir (3 kosi), korenje (1 kos), majhna čebula, riž (2 žlici), paradižnikova mezga (1 žlica), kisla smetana (4 žlice), voda (1,5 l).
  6. Korenje s sirom: korenje (600 g), sir (50 g), rastlinsko olje (50 ml). Sir se podrgne.

Še posebej privlačen je recept za polnjena jabolka. V sadju se izreže sredica in tam se položi kuhani piščanec (50 g). Od zgoraj se vse prelije z belo omako in rastlinskim oljem. Ta jed je pečena v pečici.

Sadje in zelenjava

V prehrani po srčnem napadu je dovoljena skoraj vsa zelenjava in sadje. Njihovo porabo je treba povečati, kar bo telo napolnilo z vitamini in vlakninami. Izjema so ocvrt in dušen krompir, sadje, namočeno v sirupu ali kandirano, mandlji in lešniki. Ta živila je treba izločiti iz prehrane. Odsvetovano jesti krompirjev čips, kislico, špinačo, gobe, redkev in redkev.

Oreški po MI

Znanstvene študije kažejo, da oreški znatno zmanjšajo tveganje za bolezni srca. Izboljšajo zdravje osebe, ki je prebolela srčni napad. Oreški vsebujejo tako pomembne sestavine, kot so beljakovine, rastlinske maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in različni elementi v sledovih.

Posebna vloga je namenjena orehom, ki jih je treba po infarktu vnesti v prehrano..

Pri prekomerni telesni teži je dnevna doza omejena na 30 g. Pinjoli so zelo koristni. Indijski oreščki vsebujejo znatno količino vitaminov, vendar jih je treba skrbno olupiti s kože.

Kako dolgo po srčnem napadu morate spremljati svojo prehrano

Trajanje postinfarktnega zdravljenja je odvisno od resnosti in vrste patologije, njenega obsega, značilnosti telesa, prisotnosti drugih kroničnih bolezni, pravočasnosti in učinkovitosti zdravljenja.

Akutno obdobje je praviloma mogoče odpraviti v 7 dneh. Druga stopnja lahko traja 2-3 tedne, ko je tveganje za drugi srčni napad še vedno veliko. Od 20. dne se začne stabilizacija okrevanja, ki ga spremljajo brazgotine prizadetih tkiv. To obdobje lahko traja več mesecev..

Popolno okrevanje lahko ugotovi lečeči zdravnik šele po opravljenih potrebnih pregledih. Za to je pomembno zagotoviti potrebne pogoje v celotnem obdobju rehabilitacije..

Posledice neupoštevanja diete

Po srčnem napadu se tveganje za ponavljajoče se srčne patologije znatno poveča. Tromboza je zelo verjetna. Prehrana pomembno vpliva na reološke parametre krvi, raven holesterola in sladkorja. Neupoštevanje diete po srčnem napadu lahko resno škoduje zdravju. Nepravilna prehrana je neposredna pot do drugega srčnega napada in zelo pogosto vodi do invalidnosti in celo smrti.

Zaključek

Prehrana po srčnem napadu je bistveni element celovitega zdravljenja. Nastavljen je ob upoštevanju posebnosti faze rehabilitacije in temelji na prehranskih tabelah 10 in 10I. Pri organiziranju hrane je pomembno popolnoma odpraviti prepovedano hrano in povečati uživanje zdrave hrane. Prehrana ne sme škodovati zdravju, ne sme pa zmanjšati energijske vrednosti hrane, ki je potrebna za polnopravno življenje.

Dupleksno skeniranje brahiocefalnih arterij - kaj je to in kako je koristno za ultrazvok žil glave in vratu?

Levkocitoza pri otrocih