Prehrana z visokim holesterolom

Visok holesterol nas plaši oglasov za dietne izdelke, a je to res strašljivo? In kaj, če so vam diagnosticirali povišan holesterol v krvi? Razumemo skupaj s strokovnjaki za prehrano.

Zdravniki pravijo, da holesterol ni absolutni sovražnik. Je pomemben lipid, ki se uporablja za izgradnjo tkiva, normalizacijo delovanja živčnega in imunskega sistema ter za proizvodnjo vitamina D. Če pa raven holesterola preseže normalno raven 5 mmol / L, obstaja nevarnost ateroskleroze, koronarne srčne bolezni, srčnega napada in kapi. Približno 20% holesterola v telo vstopi s hrano in prav na to lahko vplivamo s pomočjo posebne prehrane.

Prehrana z visokim holesterolom pri ženskah mora upoštevati stopnjo dveh vrst holesterola v krvi. Lipoproteini z visoko gostoto (imenovani tudi dober holesterol) v ženskem telesu morajo biti nad 1 mmol / l, lipoproteini z nizko gostoto (slab holesterol) pa manj kot 2,5 mmol / l. Če ugotovite presežek normalne ravni "slabega" holesterola, morate v meni uvesti nekaj omejitev.

Poleg diete za zniževanje holesterola v krvi zdravniki toplo priporočajo tudi povečanje telesne aktivnosti, opustitev kajenja in pravočasno zdravljenje bolezni prebavil in endokrinega sistema.

Dieta za zniževanje holesterola v krvi

Vsebina članka:

Večina ljudi je pozorna na povečanje holesterola v krvi. To ni presenetljivo, saj lahko visoka raven holesterola povzroči aterosklerozo, kronično arterijsko bolezen. Ta organska spojina se uporablja pri sintezi encimov, hormonov in zagotavlja normalno presnovo v človeškem telesu. V primeru poškodb, povezanih z metabolizmom holesterola, ali povečanja holesterola v krvi, obstaja resno tveganje za zmanjšanje trdnosti arterijskih sten, kar lahko privede do bolezni, kot so možganska kap, koronarna srčna bolezen, spremembe v oskrbi vitalnih organov s krvjo.

Za zaščito prebivalstva pred negativnimi posledicami je bila razvita posebna prehrana za zniževanje holesterola v krvi. Takšna prehrana ni primerna le kot zdravljenje napredne možnosti, temveč tudi kot preprečevanje tveganja za bolezni v prihodnosti..

Prehranjevalna načela za zniževanje holesterola v krvi

Terapevtska dieta za zniževanje holesterola v krvi je izbrana prehrana, ki bo pomagala osvoboditi žile v njih nakopičenih organskih spojin, ustaviti nastajanje holesterolskih plakov in jih raztopiti.

Načela diete za zniževanje holesterola vključujejo nekaj osnovnih pravil:

  • Omejite ali popolnoma izključite hrano z visoko vsebnostjo lipoproteinov z nizko gostoto iz prehrane;
  • zmanjšati količino zaužitega holesterola na 100-150 mg;
  • dodajte veliko količino vlaknin v dnevno prehrano;
  • hrana mora biti delna (v majhnih delih, približno petkrat čez dan);
  • pijte čim več vode (2-4 l / dan, odvisno od teže);
  • omejite vnos soli na 5 gramov na dan in sladkor na 5 žličk. na dan (maše se upoštevajo pri vseh pijačah in jedeh).

Značilnosti prehrane za zniževanje holesterola v krvi

Visoka raven holesterola je nevarna v obliki bolezni, ki motijo ​​moč žilnih sten. Kljub temu pa veliko ljudi dnevno zaužije ogromno hrane s povišano koncentracijo lipoproteinov..

Prehrana mora biti uravnotežena. Ker holesterol prihaja samo s hrano, lahko njegovo količino prilagodimo s pravilno izbrano terapevtsko prehrano..

Raven holesterola se znatno poveča z vsakodnevnim uživanjem živalskih proizvodov, še posebej, če so bili močno ocvrti. Toda izdelki, ki vsebujejo rastlinske maščobe, lahko nasprotno zmanjšajo njegovo količino na zahtevano normo..

Glavna značilnost diete za zniževanje ravni holesterola v krvi je, da je zaužita hrana naravna. Posebno pozornost je treba nameniti maščobam, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline. Iz prehrane je treba izključiti sončnično olje, namesto tega je primerno koruzno, laneno ali oljčno olje..

Druga pomembna značilnost prehrane je visok dnevni vnos sveže zelenjave in sadja, ki vsebuje veliko količino vlaknin. Poleg tega imajo malo kalorij, kar je idealno za ljudi s prekomerno telesno težo..

Prehranske indikacije za zniževanje holesterola v krvi

Dieta s holesterolom je odlična za zdravljenje bolezni, kot so:

  • povečana količina trigliceridov v krvi;
  • debelost;
  • zvišan krvni tlak na 140 za 90 mm Hg. Umetnost. in več;
  • prisotnost diabetesa mellitus tipa II;
  • pretekle bolezni miokardnega infarkta in kapi.

Vendar se ne smete zateči k dieti šele po pojavu bolezni. Dieto je priporočljivo uporabljati kot profilakso pred neželenimi boleznimi in zapleti vsaj enkrat na 3 mesece, zlasti po 40 letih.

Kontraindikacije za prehrano za zniževanje holesterola v krvi

Dieta za zniževanje holesterola, čeprav vključuje številne koristne funkcije, ima vseeno svoje kontraindikacije. Nosečnice in doječe matere, otroci, mlajši od 12 let, ljudje z diabetesom mellitusom tipa I - prehrana je kontraindicirana, da se izključijo neželene spremembe v presnovi lipidov.

Dovoljena in prepovedana živila na dieti za zniževanje holesterola

Morate razumeti, da bi morala pri opazovanju nagnjenosti k zvišanju holesterola pravilna prehrana postati norma v vsakdanjem življenju. Za začetek morate v celoti odstraniti različne mesne juhe iz prehrane - morali boste preiti na vegetarijanske vrste prve. Če se vam zdi to izjemna naloga, se lahko sprva omejite na šibko juho s temeljitim čiščenjem maščob. Prav tako se ni vredno močno naslanjati na krompir, v minimalni količini z dolgim ​​vrenjem. Najboljši možnosti za zelenjavne prve jedi so zeljna juha in boršč.

Če se mesa ne morete popolnoma odpovedati, se lahko spoprimete z nizko vsebnostjo maščob, medtem ko ga morate očistiti s kože in maščob. Dieta velja za nizkokalorično, zato je treba meso kuhati ali peči brez prekomerne količine soli, popra, majoneze, kisle smetane in drugih vrst marinade. Kot prilogo je bolje zavrniti žita, bolj primerna bo kuhana ali parena zelenjava. Za zajtrk pa lahko skuhate ovseno, ajdovo ali riževo kašo. Tako, da je telo cel dan nasičeno s koristnimi minerali in komponentami.

Dovoljena živila na dieti za zniževanje holesterola so:

  • vse vrste zelja (belo zelje, savoja, cvetača, brokoli, brstični ohrovt, pekinško zelje);
  • sveže korenje;
  • bučke;
  • buča;
  • jajčevec;
  • grah;
  • zelenjava (zaužiti morate vsaj 500 g na dan);
  • morske puste ribe (osliči, sinje moke, polok, polok);
  • temna čokolada;
  • zeleni čaj (brez sladkorja);
  • sokovi iz sveže zelenjave ali sadni sokovi (brez sladkorja).

Za prelivanje jedi je namesto sončničnega olja priporočljivo uporabiti koruzno, olivno ali laneno olje, ki vsebuje zadostno količino večkrat nenasičenih maščobnih kislin omega-3 za normalno delovanje živčnega in imunskega sistema.

Količino kruha je treba zmanjšati, dovoljeno pa je samo iz trde moke. Za manjše prigrizke čez dan hrustljavi kruhki (s lanenimi semeni ali otrobi).

Na dieti za zniževanje holesterola so tudi prepovedana živila. Iz prehrane so izključeni, da ne bi še bolj škodovali telesu..

Ti izdelki vključujejo:

  • mastno meso (svinjina, jagnjetina, raca, gosi);
  • rastlinsko, maslo;
  • margarina;
  • različne konzervirane hrane;
  • klobase (mast in prekajeni izdelki);
  • mastne ribe (losos, roza losos, jesetra itd.);
  • ribje mleko in kaviar;
  • morski sadeži (raki, rakovice, školjke, jetra trske);
  • slaščice (razen temne čokolade);
  • vse vrste muffinov;
  • fermentirani mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe;
  • črni čaj in močna kava;
  • kečap majoneza in vse omake.

Obstajajo tudi izdelki, ki niso prepovedani, vendar mora biti njihova količina strogo omejena, mednje spadajo:

  • goveje meso (največ 2-krat na teden);
  • rumenjaki (1-2 na teden);
  • porabo krompirja je treba čim bolj zmanjšati;
  • siri z visokim odstotkom maščobe;
  • oreški;
  • ajda.

Dietni meni za zniževanje holesterola v krvi za en teden

Obroke je treba razporediti čez 5 obrokov na dan, v majhnih delih. Če se med obroki počutite lačni, smete jesti korenje, jabolko ali piti sok.

Dietetski meni za zniževanje holesterola v krvi za en teden je lahko videti tako.

Ponedeljek

  1. Zajtrk: ajdova kaša, jabolčni sok.
  2. Drugi zajtrk: korenčkova solata z jabolkom, napitek iz grenivke.
  3. Kosilo: zeljna juha z govejo juho, zelenjavna enolončnica s koruznim oljem, pečena piščančja prsa, rženi kruh.
  4. Popoldanska malica: sveže jabolko, nekaj otrobovega kruha.
  5. Večerja: pečen polok s fižolom, majhen košček nemasnega sira; rženi kruh, rahlo skuhan zeleni čaj.

Torek

  1. Zajtrk: parjene bučke s papriko; mleko z nizko vsebnostjo maščob (ali zeleni čaj brez sladkorja).
  2. Drugi zajtrk: sadna solata, laneni kruh.
  3. Kosilo: boršč, kuhan v zelenjavni juhi, pečen oslić s korenčkovo omako, zelenjavna solata z olivnim oljem, rženi kruh, kompot iz suhega sadja.
  4. Popoldanski prigrizek: jogurt z nizko vsebnostjo maščob, hlebček iz otrobov.
  5. Večerja: pari goveji kotlet, solata iz paradižnika in sira, rženi kruh, paradižnikov sok.

Sreda

  1. Zajtrk: ovsena kaša v vodi, rahlo skuhan zeleni čaj
  2. Drugi zajtrk: grenivka.
  3. Kosilo: kuhana piščančja prsa s prilogo iz riža, zelenjavna solata iz belega zelja in korenja, kuhana juha iz šipka.
  4. Popoldanska malica: jabolko.
  5. Večerja: ribe, pečene z zelenjavo, solata s kumaricami in zeljem, rženi kruh, kosmulje.

V drugih dneh lahko izdelke spreminjate po svojih željah. Na primer, namesto jogurta lahko jeste omleto, namesto korenja pa peso. Glavna stvar je upoštevanje priporočenih izdelkov in pravilnost njihove uporabe..

Recepti z jedilnikom za zniževanje holesterola

Podrobneje si oglejmo recepte za kuhanje jedi iz dietnega menija za zniževanje holesterola v krvi.

Ribe, pečene z zelenjavo

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 400 g fileja sinjega mola;
  • 2 majhna paradižnika;
  • jajčevec;
  • 1 čebula;
  • 2 stroka česna;
  • 1 žlica. žlica oljčnega olja.

Priprava:

  1. Sesekljajte čebulo, česen in jajčevce.
  2. Nastale rezine zmešajte in začinite z olivnim oljem, poprom, malo soli in pustite v hladilniku 30 minut.
  3. Nato preidemo na ribji file. Namažite z malo olja in zeliščnih začimb.
  4. Vloženo zelenjavo razporedimo na pekač, na vrh položimo ribe. Po 20 minutah so ribe, pečene z zelenjavo, pripravljene.

Pečene piščančje prsi

Za pripravo jedi potrebujete:

  • 0,4 kg piščančjega fileja;
  • sveža zelišča (če je poletje);
  • rastlinsko olje 2 žlici;
  • pol kozarca mleka;
  • strok česna.

Priprava:

  1. Piščančji file eno uro mariniran v olju s česnom, zelišči in mlekom.
  2. Nato položite pekač in pecite 20-30 minut.
  3. Nastale pečene prsi malo solite in postrezite.

V povprečju se prehranski obroki izvedejo v 2 mesecih, natančen čas pa lahko izračuna le terapevt. Terapevtska prehrana ne bo le znižala nevarno visokih ravni holesterola v krvi, ampak bo zaradi majhnega števila kalorij pripomogla k hujšanju, čiščenju telesa in na splošno izboljšala splošno zdravje. Poleg tega po znižanju ravni holesterola težave s krvnim tlakom izginejo, črevesna flora se normalizira, kar je povezano z mastno, nezdravo hrano..

Tečaj hrane se ne razlikuje po visokih stroških. Ogromna paleta izdelkov vam omogoča izbiro prehrane glede na vaše želje in potrebe. Glavne sestavine prehrane so raznovrstna zelenjava in sadje, puste ribe in žita.

Dieta z visokim holesterolom: tabela, jedilnik za teden

Hiperholesterolemija ne zahteva stroge, vseživljenjske prehrane. Lahko jeste zelo različno, dovoljeno je veliko živil. To pomeni prehod na zdravo, polnovredno hrano in upoštevanje določenega režima, ki ga priporočajo zdravniki različnih profilov.

Značilnosti prehrane s hiperholesterolemijo

  • Delna hrana. Osnovno načelo je, da jeste tudi takrat, ko nočete, ampak v majhnih porcijah (100-200 g), 5-6 krat na dan.
  • Enostavnost priprave hrane. Pri visokih holesterolih, ocvrtih, prekajenih, vloženih jedeh je kakršno koli konzerviranje strogo prepovedano.
  • Zajtrk. Vsebovati mora ogljikove hidrate - kašo, kuhano v vodi ali mleku z nizko vsebnostjo maščob.
  • Večerja. Vsebovati mora juho ali juho in pekoče, na primer kuhane ribe ali meso s prilogo.
  • Večerja. Prednost je treba dati solatam, zelenjavi z ribami ali mesu.
  • Kosilo in popoldanski čaj. Sadne solate, sadje, sveža zelenjava, suho sadje, oreški, mlečni izdelki so idealni kot prigrizki.
  • 1 uro pred spanjem je priporočljivo popiti kozarec kefirja, naravnega jogurta ali sveže pripravljenega zelenjavnega soka.
  • Na dan morate spiti približno 1-1,5 litra vode. Ne morete ga nadomestiti s čajem, kompoti, decokcijami zelišč.
  • Zelo pomembno je, da vnos živalske maščobe zmanjšate vsaj za tretjino.
  • Priporočljivo je popolnoma zavrniti kavo. Ali pa popijte največ 1 skodelico naravne kremne pijače na dan. Ingverjev čaj ima dober tonik učinek. To je dobra alternativa poživljajoči kavi, a škodljiva za povišan holesterol..

Pri sestavljanju prehrane ženskam svetujejo, naj na jedilnik uvedejo več sojinih izdelkov, ki vsebujejo fitoestrogene, pogosteje uživajo pšenične kalčke in pijejo več naravnih sokov. Priporočljivo je zmanjšati vnos sladkorja, več se gibati.

Moški naj natančno spremljajo nadomeščanje beljakovin, jedo več stročnic in rib, izogibajo se soli ali količino omejijo na 8 gramov na dan. Skupaj s pravilno prehrano je priporočljivo popolnoma opustiti slabe navade (kajenje, alkoholne pijače).

Zelo pogosto se hiperholesterolemija kombinira s patologijami notranjih organov: visokim krvnim sladkorjem, motnjami v ščitnici, jetrih in ledvicah. Ta položaj zahteva poseben pristop..

Tabela priporočenih in prepovedanih živil z visokim holesterolom

PriporočenoOmejenoPrepovedano
Ribe in morski sadeži
  • oslič;
  • sinje belke;
  • polok;
  • navaga;
  • losos;
  • vahnja.
  • ščuka;
  • ostriž;
  • orade;
  • raki:
  • školjke.

Lahko ga uživamo največ 2-krat na teden, kuhanega, v majhnih delih po približno 100 g.

  • sled;
  • akne;
  • kozice;
  • kaviar;
  • ostrige;
  • konzervirane ribe in polizdelki.
Mesni izdelki
  • piščanec in puran brez kože;
  • zajčje meso;
  • pusto teletino.

Uvedeno v jedilnik, v delih, ki ne presegajo 100 g, vsak drugi dan.

  • svinjina;
  • govedina;
  • meso divjadi;
  • ovčetina;
  • polizdelki iz mesnih izdelkov (klobase, konzerve, klobase);
  • drobovina.
Olja, maščobe
  • sončnica nerafinirana;
  • oljka;
  • laneno seme.
  • koruza;
  • soja.

Dodajte že pripravljenim obrokom. Norma 2 žlici. l. v enem dnevu.

  • margarina;
  • maslo, palmovo olje;
  • maščobe.
Mlečni, fermentirani mlečni izdelki
  • mleko;
  • kefir;
  • naravni jogurt;
  • skuta.

Vsebnost maščobe od 0,5 do 5%.

  • sir do 20% maščobe;
  • kisla smetana do 15% maščobe.

Ne več kot 3-krat na teden.

  • krema;
  • polnomastno domače mleko:
  • kisla smetana;
  • kondenzirano mleko;
  • sladoled;
  • skuta;
  • zastekljena skuta.
ZelenjavaSveža in zamrznjena zelenjava, koruza, fižol, leča.Kuhan krompir največ trikrat na teden.
  • Pomfri;
  • krompirjevi prigrizki.
SadjeVse sveže sadje.Suho sadje je priporočljivo uživati ​​vsak drugi dan..
  • zeleno grozdje s semeni;
  • banane;
  • rozine;
  • kandirano sadje.
Žita
  • dietetski kruh iz otrobov;
  • rjavi riž;
  • vzklila pšenična zrna;
  • proso (proso);
  • ovsena kaša.
  • kruh iz ržene ali polnozrnate moke - vsak dan, vendar največ 200 g;
  • testenine iz trde pšenice - največ 4-krat na teden kot priloga k mesu;
  • ajda - ne več kot 2-krat na teden, v majhnih delih 100 g.
  • Bel riž;
  • zdrob.
Pekarski izdelki
  • ovseni piškoti;
  • piškoti;
  • suh kreker.
  • Bel kruh;
  • dolgotrajni piškoti (Maria, sladki zob).

Za zajtrk lahko pojeste rezino belega kruha ali 2-3 piškote, vendar največ 3-krat na teden.

  • sveže pecivo;
  • slaščice;
  • žemljice iz listnatega testa.
Sladkarije
  • pudingi;
  • sadni žele;
  • sadni led.
Sojina čokolada - ne več kot 4-6 krat na mesec.
  • čokolada;
  • sladkarije;
  • marmelada;
  • prilepite.
Pijače
  • naravni sokovi;
  • zeleni čaj;
  • juha šipka s kamilico;
  • sadne pijače;
  • mineralna voda.
  • žele;
  • Kompot iz suhega sadja;
  • šibka kava;
  • kakav.

Te pijače je priporočljivo dodajati v jedilnik največ 3-4 krat na teden..

  • kakršne koli pijače z dodatkom mleka ali smetane;
  • alkoholne, visoko gazirane pijače.

Uravnotežena prehrana

Za popolno delovanje sistemov in organov mora človeško telo dnevno s hrano prejemati beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Zato tudi z visoko koncentracijo holesterola v krvi nemogoče popolnoma opustiti živalske maščobe..

Beljakovine (beljakovine)

So organske snovi z visoko molekulsko maso. Sestoji iz alfa kislin.

Največja količina beljakovin vsebuje:

  • pusto teletino;
  • piščančje prsi;
  • kozice;
  • morske ribe;
  • stročnice.

Pri sestavljanju prehrane je pomembno upoštevati, da nekatera od teh živil vsebujejo veliko holesterola. Na primer kozica ali teletina. Zato jih je mogoče v meni vnašati največ 2-krat na teden..

Maščobe so vir energije za telo. Z visokim holesterolom iz jedilnika izključite nasičene maščobe, ki lahko zvišajo raven škodljivega holesterola LDL.

Prednost imajo zelenjavne nenasičene maščobe, ki jih najdemo v naslednjih živilih:

  • rastlinska olja;
  • oreški;
  • mlečni izdelki, fermentirani mlečni izdelki.

Slana voda si zasluži posebno pozornost. Vsebuje veliko holesterola, vendar ne predstavlja nevarnosti, saj škodljive učinke nevtralizirajo nenasičene maščobne kisline. Zato so morske ribe poleg zelenjave in sadja nepogrešljiv element prehrane. V meni ga lahko vnesete vsak dan..

Ogljikovi hidrati

Ogljikovi hidrati so preprosti in zapleteni sladkorji, vir energije, gradbeni material za celice. Njihovo pomanjkanje takoj vpliva na stanje telesa: delo kardiovaskularnega sistema je moteno, hitrost presnove se zmanjša, stanje živčnega sistema se poslabša.

Največja količina ogljikovih hidratov vsebuje:

  • polnozrnat kruh;
  • zelenjava sadje;
  • stročnice;
  • cela zrna;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Pomembno je vedeti, da obstaja ločena skupina ogljikovih hidratov, imenovana rafinirani. Pomanjkanja energije v telesu ne nadoknadijo, temveč povsem izčrpajo oskrbo z energijo. Rafinirani ogljikovi hidrati so lahko prebavljivi.

So umetno razvite, zato so popolnoma brez uporabnih lastnosti. Z njihovim presežkom se začnejo hitro spreminjati v maščobe. Diete popolnoma izločijo živila, ki vsebujejo rafinirane ogljikove hidrate. Sem spadajo slaščice, pecivo, sladkarije, gazirane pijače.

Kaj lahko in česa ne morete jesti z visokim holesterolom

Zdrava hrana vključuje številne izdelke, ki se med seboj dobro ujemajo, kar vam omogoča raznolikost prehrane.

  • žita: črni in rdeči riž, ajda, bulgur, kvinoja, herkules, kuskus;
  • morske ribe: tuna, oslič, milovec, trska, losos, sinje motel, oslič;
  • stročnice: beli in rdeči fižol, leča, čičerika;
  • oreški: pinjole, orehi, lešniki, mandlji, indijski oreščki;
  • rastlinska olja: oljčno, laneno, sojino, nerafinirano sončnično;
  • jajca: beljakovine;
  • mlečni, fermentirani mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe do 5%: mleko, jogurt (brez arom, arom), skuta;
  • pecivo: polnozrnat kruh, ovseni kosmiči, krekerji, piškoti;
  • soja, izdelki iz njih;
  • zelenica: peteršilj, koper, zelena čebula;
  • sladice: pudingi, sadni želeji, jagodičasti smutiji;
  • pijače: zeleni in ingverjev čaj, naravni sadni ali zelenjavni sokovi, decokcije s šipkom, kamilico, sadne pijače.

Zelenjava in sadje naj bodo osnova prehrane. Uživamo jih lahko sveže, zamrznjene, kuhane ali dušene.

V omejenih količinah, največ 2-3 krat na teden, je priporočljivo uporabiti:

  • sorte rečnih rib, morski sadeži: ščuka, ostriž, raki, kozice, školjke;
  • prehransko meso: file piščančjih prsi, puran, zajec, pusto teletina;
  • fermentirani mlečni izdelki: sir z vsebnostjo maščobe do 20%, kisla smetana - do 15%;
  • pire krompir z mlekom;
  • suho sadje (razen rozin);
  • Bel kruh;
  • rumenjak;
  • testenine iz trde pšenice;
  • pijače: žele, kompot iz suhega sadja, kakav, naravno rdeče vino.

Vsa zgoraj navedena živila vsebujejo holesterol. Zato jih je treba v prehrano uvajati v omejenih količinah. Njihov presežek poveča količino maščobe, poslabša aterosklerotične spremembe na posodah.

Česa ne morete jesti:

  • kakršne koli drobovine;
  • kaviar;
  • mastno meso: svinjina, govedina, jagnjetina;
  • meso, ribji polizdelki, konzervirana hrana;
  • olja, maščobe: maslo, palma, kokosovo olje, mast, margarina;
  • mlečni izdelki: zgoščeno ali domače polnomastno mleko, smetana, skuta;
  • hitra hrana;
  • žita: zdrob, beli riž;
  • pecivo, sladkarije;
  • močno gazirane pijače, brezalkoholne pijače.

Uživanje zdrave prehrane lahko v 2-3 mesecih zniža raven holesterola..

Hrana za zniževanje holesterola

Zaradi svojih lastnosti pomagajo učinkovito zmanjšati koncentracijo škodljivih lipoproteinov in povečati količino koristnih. V zvezi s tem so najučinkovitejši:

  • Ekstra deviško olivno olje. Najbolj koristno za visok holesterol. Vir rastlinskih sterolov. Zniža skupni holesterol za 13-15%.
  • Avokado. Vsebuje največjo količino fitosterolov od vseh sadežev. Te snovi zmanjšujejo sposobnost tankega črevesa, da absorbira maščobne delce in jih odstrani iz telesa. Če vsak dan zaužijete za zajtrk polovico avokada, se bo po 3-4 tednih koncentracija celotnega holesterola zmanjšala za 8-10%, vendar le, če upoštevate pravila zdrave prehrane.
  • Kivi, jabolka, črni ribez, lubenice. Pravi naravni antioksidanti. Normalizirajte presnovo lipidov, odstranite proste radikale. Zmanjšajte holesterol za 5-7%, če ga uživate 2-3 mesece.
  • Soja, stročnice so bogate z rastlinskimi vlakninami. Učinkovito očisti krvne žile, hitro veže lipoproteine ​​nizke gostote, jih odstrani iz telesa, preden vstopijo v splošni krvni obtok.
  • Lingonberries, brusnice, granatno jabolko, jagode, rdeči ribez, maline, rdeče grozdje znižujejo raven holesterola za 15-18%. Jagode so bogate s polifenoli. Čistijo krvne žile, odstranjujejo škodljive snovi iz telesa. Preprečuje razvoj raka, diabetesa.
  • Tuna, skuša, trska, postrv, losos. Ribe vsebujejo maščobne kisline (omega-3, omega-6). Uravnavajo presnovo lipidov, očistijo krvne žile iz aterosklerotičnih oblog in krepijo celične membrane. Priporočljivo je, da ribe uvajate v prehrano vsak dan, v majhnih količinah (100-200 g). Po 2-3 mesecih se bo raven dobrih lipoproteinov povečala za 5%, slabih lipoproteinov pa za 20%.
  • Laneno seme, žita, otrobi, valjani oves. Vsebujejo veliko količino grobih rastlinskih vlaken, ki delujejo kot sorbenti: absorbirajo maščobne delce, toksine in jih odstranijo iz telesa..
  • Česen. Normalizira presnovo lipidov, poveča sintezo HDL, očisti krvne žile.
  • Med, cvetni prah, čebelji kruh. Okrepite imunski sistem, normalizirajte krvni tlak, izboljšajte presnovne procese, obnovite poškodovane krvne žile.
  • Vse vrste zelenjave so bogate z luteinom. Osvobodite telo toksinov, toksinov, škodljivih lipoproteinov. Zaščitite pred razvojem ateroskleroze.

Primeri prehrambenih menijev z nizkim holesterolom

Dieta z visokim holesterolom je koristna kot profilaksa za ljudi s prekomerno telesno težo z boleznimi prebavnega trakta, kardiovaskularnega sistema.

  • zajtrk - skuta, zeleni čaj;
  • kosilo - sadna solata, sok;
  • kosilo - rdeča pesa, piščančja prsa s kuhanim krompirjem in zelišči, kompot;
  • popoldanski čaj - dietni kruh, kamilični čaj;
  • večerja - ribje pecivo z bučkami ali jajčevci, čaj;
  • za noč - kefir.
  • zajtrk - ajda, ingverjeva pijača;
  • kosilo - 1-2 jabolka, sok;
  • kosilo - juha iz svežega zelja, pečena riba s solato iz paradižnika in kumar, čaj;
  • popoldanski čaj - jogurt, piškoti, kompot;
  • večerja - zelenjavna enolončnica, čaj;
  • ponoči - jogurt.
  • zajtrk - sirnice s kislo smetano, sok;
  • kosilo - zelenjavna solata z oljčnim oljem, čaj;
  • kosilo - zelenjavna pire juha, dušena teletina s šparglji, čaj;
  • popoldanski čaj - jogurt z musliji, žele;
  • večerja - ribje pecivo s pire krompirjem, solata, čaj;
  • za noč - kefir.

Če ni kontraindikacij, lahko občasno uredite dneve posta. Na primer jabolčni dan. Pojejte približno 1 kilogram jabolk na dan. Za zajtrk, skuta, za kosilo - kuhano meso brez priloge, kefir pred spanjem. Ali skuta: enolončnice, sirne pogače, čista skuta (približno 500 g), sadje. Dnevi posta se ne smejo izvajati več kot enkrat na mesec..

  • Mesu ne dodajajte sira. Podvoji količino nezdravih maščob in kalorij.
  • Če res želite nekaj sladkega, lahko pojeste ploščico sojine čokolade ali nekaj rezin prave temne čokolade z visoko vsebnostjo kakavovih zrn.
  • V različnih receptih za kuhanje jajca nadomestite z beljakovinami. Eno jajce - 2 veverici.
  • Pri pripravi juhe obvezno odcedite prvo vodo, v kateri se je kuhalo meso.
  • Popolnoma se odpovejte majonezi in drugim omakam. Solate začinite z oljem, limoninim sokom. Dodajte začimbe ali zelišča, da mesu dodate okus.

Vsako prehrano je treba kombinirati s telesno vadbo, opuščanjem kajenja in alkoholom v skladu z dnevnim režimom.

Sredozemska prehrana, njena učinkovitost

Poleg klasične prehrane, ki pomaga zmanjšati količino lipoproteinov z nizko gostoto v krvi, obstaja še ena možnost za medicinsko prehrano - Sredozemlje. Učinkovit je tudi pri zniževanju holesterola, vendar ima svoje razlike..

Osnovna načela

Dnevni meni je sestavljen ob upoštevanju naslednjih priporočil:

  • za zajtrk - žita: musli, kaša na vodi, otrobi;
  • za kosilo - testenine, ribje ali mesne jedi;
  • za večerjo - beljakovinska hrana, dopolnjena z zelenjavo ali sadjem.

Način kuhanja - pečenje v pečici v foliji, vrenje, kuhanje v dvojnem kotlu ali multivarku. Pri povišanem holesterolu je ocvrta hrana kakršna koli hitra hrana strogo prepovedana.

Izdelki za dnevni meni:

  • suho sadje (razen rozin);
  • zelenjava;
  • sadje;
  • fermentirani mlečni izdelki brez maščobe;
  • oreški, sezamova semena, sončnična semena (brez soli in olja);
  • iz olj - samo oljčno;
  • polnozrnat kruh;
  • žita - rjavi riž, bulgur, proso, ječmen;
  • alkohol je dovoljen - samo rdeče vino, največ 150 ml na dan za večerjo.

Izdelki so v jedilnik uvedeni 3-5 krat na teden:

  • rdeče morske ribe (postrv, losos);
  • piščančje prsi brez kože;
  • krompir;
  • jajca (beljakovine);
  • sladkarije - med, kozinaki.

Rdeče meso (pusto govedino ali teletino) uvajamo v prehrano 4-krat na mesec.

Vzorčni meni

Sredozemska prehrana vključuje tri obroke na dan ter popoldanske in večerne lahke prigrizke. Trajanje od 3 do 5 mesecev.

  • zajtrk - ovsena kaša s posnetim mlekom, kruhom in sirom, zeleni čaj;
  • kosilo - pečeni jajčevci ali paprika z ribami, čaj;
  • večerja - rdeča riba s paradižnikom, kozarec vina.
  • zajtrk - kuhano proso, sir Feta, zeleni čaj;
  • kosilo - pečene ribe, s testeninami, zeleni čaj;
  • večerja - ribje pecivo s korenčkovo solato, sok.
  • zajtrk - ajda, šibek črni čaj;
  • kosilo - fižolova juha, zelenjavna enolončnica, rezina trdega sira, čaj ali kava;
  • večerja - kuhane ribe ali piščančje prsi, čaj.

Priporočljivi so lahki prigrizki. Čez dan je vedno sadje; zvečer - fermentirani mlečni izdelki (kefir, jogurt, skuta, pomešana s suhim sadjem).

Diete z visokim holesterolom v krvi

Čas branja: 14 minut

Dieta z visokim holesterolom sama po sebi običajno ne daje želenega učinka, pomaga le v kombinaciji z jemanjem zdravil. Vendar brez tega zdravljenje ne bo delovalo..

Pri pripravi jedilnika je treba upoštevati ne samo raven holesterola v krvi osebe, temveč tudi njegov spol in starost. Takšne diete vam ni treba zapustiti, saj se boste v tem primeru morali vse življenje držati terapevtske diete..

Kaj pomeni povišan holesterol?

Holesterol (holesterol) je steroid, ki je bistvenega pomena za človeško telo. Ima pomembno vlogo pri presnovi lipidov, sodeluje pri proizvodnji hormonov. Ta snov je prisotna v vseh telesnih celicah, tudi v možganih. Nevarna situacija pa je, ko se raven holesterola dvigne..

Prenos molekul holesterola do tkiv poteka s pomočjo beljakovin. So več vrst:

  • Lipoprotein visoke gostote (HDL). To je tako imenovani "dober" holesterol. Absorbirajo odvečno maščobo, jo prenesejo v jetra, kjer se predelajo v žolčne kisline, ki se naprej izločajo skozi črevesje..
  • Lipoprotein z nizko gostoto (LDL). To je "slab" holesterol. Njegove molekule dostavijo v tkiva. Ko je LDL povišan, se odvečni LDL odloži in tvori plake, kar vodi do bolezni srca in ožilja..
  • Lipoproteini zelo nizke gostote (VLDL). Veljajo za najbolj nevarne, ker iz jeter v tkivo prenašajo maščobe, kot so trigliceridi..

Če potrebujete prehrano z nizko vsebnostjo holesterola, to pomeni, da ima oseba visoko raven LDL in mora zmanjšati "slab" holesterol..

Osnovna načela prehrane

Dieta s hipoholesterolom z visoko raven holesterola se drži skozi celo življenje. To ni popolnoma brez holesterola, saj iz prehrane ne morete odstraniti vseh živil, ki vsebujejo holesterol. Nedavne študije so pokazale, da če stanje popolnoma izključite, bodo razmere povzročile nevrološke in endokrine motnje..

Osnovna načela prehranske prehrane:

  • Dnevno uživanje vsaj 400 g zelenjave in sadja. Njihov delež je mogoče celo povečati. Škrobno zelenjavo, kot sta krompir in buča, je dovoljeno uživati, vendar v omejenih količinah, ki ne presegajo fiziološko sprejemljive norme. Njihova obremenitev s holesterolom je majhna, vendar vsebujejo ogljikove hidrate.
  • Uživanje rastlinskih beljakovin iz stročnic, če ni bolezni ledvic.
  • Delna prehrana, pri kateri je celotna količina hrane razdeljena na 5-6 obrokov. To bo pomagalo zagotoviti drenažo žolčnika..
  • Omejitev vnosa soli na 5 g na dan.
  • Izključitev vložene, soljene in prekajene hrane, sladke sode.
  • Poraba sladkorja na ravni 5 žličk. v enem dnevu. Količina se izračuna za vse pijače in jedi..
  • Nadzor telesne teže.

Po potrebi lahko postne dni preživite z zelenjavo, jabolki ali kefirjem. Če imate prekomerno telesno težo, začnite s skuto ali sadjem in zelenjavo z nizko vsebnostjo holesterola, nato pa nadaljujte z načrtom prehrane proti holesterolu.

Prepovedana hrana

Standardna dieta za zniževanje LDL omejuje ali odpravlja živila z veliko maščob. Med prepovedano spadajo:

  • mastno meso in ribe;
  • drobovina;
  • smetana in maščobno mleko;
  • margarine.

Že samo to lahko zniža raven holesterola za 10-15%. Včasih niti ni treba slediti dieti. Dovolj je, da se odrečete navedenim izdelkom, da vsak dan v jedilnik vključite več zelenjave in sadja, rib in morskih sadežev, rastlinskih maščob.

Ko sestavljate prehrano, si morate zapomniti, da vam za zniževanje holesterola ni treba popolnoma izločati maščob. Njihov delež se določi posamično, odvisno od resnosti bolezni. Včasih ga je treba zmanjšati za 20%, vendar običajno omejitve niso tako pomembne. Tudi rastlinska olja je treba uporabljati previdno, ne več kot običajno, saj prispevajo k kopičenju škodljivih snovi v telesu..

Ko je raven sladkorja visoka, se ogljikovi hidrati zmanjšajo. Toda z normalno telesno težo in ravni glukoze lahko nekoliko povečate delež kompleksnih ogljikovih hidratov, da telesu zagotovite energijo..

Za zmanjšanje vsebnosti maščob in holesterola v dnevnem meniju je treba upoštevati naslednja pravila:

  • meso se razreže, perutnini je treba odstraniti kožo;
  • zelenjave nikoli ne kuhamo z mesom, saj absorbira maščobo;
  • kateri koli recept je prilagojen tej dieti, tako da zmanjša vsebnost maščob v njej (na primer jemanje kisle smetane z nižjo vsebnostjo maščob);
  • riževe jedi, pire krompir, testenine kuhamo brez masla.

Uporabiti morate tudi nelepljivo posodo, da se izognete cvrtju..

Dovoljeni izdelki

Dieta za zniževanje holesterola dovoljuje naslednja našteta živila:

  • Meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob. Najbolj koristne so ribe hladnega morja, ki vsebujejo omega-3 kisline, ki vplivajo na presnovo maščob..
  • Rastlinska olja, ki vežejo in odstranjujejo holesterol (to ni samo oljčno olje, temveč tudi sojino ali repično olje).
  • Fermentirani mlečni izdelki, vključno s skuto, kislo smetano, nemastnim sirom.
  • Oreški, zlasti orehi in mandlji, saj vsebujejo veliko vitaminov, folatov, magnezija in arginina. Imajo pa veliko kalorij, zato jih morate jesti v majhnih količinah..
  • Drobljenec - ajda, riž, ovsena kaša.
  • Jajca - ne več kot 2-4 na teden, odvisno od zdravstvenega stanja.
  • Sojini izdelki. So zelo koristni, vendar govorimo samo o visokokakovostnem blagu, na primer lahko jeste tofu.
  • Živila, ki vsebujejo prehranske vlaknine - pšenični in ovseni otrobi.
  • Sadje, zlasti jabolka in agrumi, saj pomagajo zniževati krvni tlak in preprečujejo nastanek krvnih strdkov.

Uporabite lahko kruh, vendar le včerajšnje pecivo ali v obliki toasta. V vsakdanjo prehrano je vključen tudi čaj. Da bi zmanjšali potencialno škodo, pa naj bo šibek in z najmanjšo količino sladkorja..

Recepti za jedi

Potreba po dieti proti holesterolu ne pomeni, da je človek prisiljen ves čas jesti iste jedi..

Z uporabo živil, ki znižujejo holesterol, lahko ustvarite zdrav in okusen jedilnik za pravilno prehrano.

Citrusna marmelada

Citrusi vsebujejo veliko pektina, ki sodeluje v procesih prebave. Tvori visoko viskozno maso, ki pomaga odstraniti holesterol iz telesa, preden vstopi v krvni obtok. Citrusi so dobri v kakršni koli obliki. Uživamo jih lahko surove, kot del sadne solate, iz njih pa pripravljajo tudi marmelado..

Če ga želite pripraviti, vzemite:

  • oranžna - 1 kos;
  • grenivka - 1 kos;
  • limona - 1 kos;
  • sladkor - 0,5 kg;
  • voda - 500 ml.
  1. Citruse operemo, iztisnemo iz sadnega soka s celulozo.
  2. Iz lupine se izrežejo groba bela vlakna in razrežejo na tanke trakove.
  3. Surovina se postavi v ponev.
  4. Dodajte sok in vodo.
  5. Kuhamo 12-20 minut.
  6. Dodamo sladkor in držimo na majhnem ognju, dokler zmes ne postane viskozna. Ko se ohladi, bo naredila marmelado.

Juha iz belega fižola z zelišči

Stročnice - leča, fižol, grah - vsebujejo prehranske vlaknine, ki so koristne za kardiovaskularni sistem. Vsebujejo veliko beljakovin in lahko nadomestijo več maščobnega mesa v prehrani. Pripravljeni so na različne načine. Mediteranska kuhinja vključuje veliko možnosti jedi iz stročnic. Na primer, lahko pripravite belo fižolovo juho z zelišči.

Za to boste potrebovali:

  • suh beli fižol - 1 žlica;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • sesekljan pecelj zelene - 1 kos. ;
  • šibka piščančja juha - 0,5 l;
  • voda - 0,5 l;
  • sol in začimbe po okusu.
  1. Fižol namočimo čez noč in nato kuhamo 2 uri. Izkaže se približno 500-600 g končnega izdelka.
  2. Dušite čebulo, korenje in zeleno 8-10 minut.
  3. V ponev nalijte fižol in dodajte zelenjavo.
  4. Nalijte juho in vodo.
  5. Dodajte sol in začimbe.
  6. Zavremo.
  7. Pustite na majhnem ognju še 15 minut.
  8. Iz juhe vzamemo polovico mase stročnic in zelenjave, stepemo v mešalniku in se vrnemo k preostalim sestavinam.

Izkaže se zelo gosta juha, v katero pred serviranjem dodamo različne vrste svežih zelišč.

Korenčkovi kotleti

Korenje je še en izdelek, ki lahko znižuje holesterol, tudi zaradi pektina, ki ga vsebuje. Iz njega lahko skuhate kotlete.

  • srednje korenje - 3 kos;
  • jajca - 3 kos. ;
  • moka - približno 5-6 žlic. l. s toboganom;
  • sol po okusu.
  1. Korenje nasekljajte na grobem ribežu.
  2. Dodamo jajca, moko in sol.
  3. Vse se premeša.
  4. Oblikujte patties in kuhajte v ponvi proti prijemanju brez olja ali v pečici, večkrat obrnite.

Solata iz sladkega popra

Sladka paprika pomaga krepiti ožilje in odpravljati holesterol. Iz nje lahko naredite zdravo solato..

To zahteva:

  • poper - 2 kos.;
  • rdeča čebula - 2 kos.;
  • zelenica po okusu;
  • rastlinsko olje - za preliv.
  1. Rezano zelenjavo.
  2. Posuta z zelišči.
  3. Začinjeno z rastlinskim oljem.

Pečeni jajčevci s šunko

Ta zelenjava vsebuje veliko kalija in normalizira presnovo. Jajčevce lahko naredite pečene s pusto šunko.

Za to bo potrebno:

  • jajčevci - 2 kos.;
  • šunka - 100 g;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 3 žlice. l. ;
  • nariban sir - 70-80 g;
  • zelenica po okusu.
  1. Jajčevec operemo, prerežemo na polovico, razporedimo na pekač.
  2. Sesekljana šunka, pomešana s sesekljanimi zelišči.
  3. Dodamo kislo smetano.
  4. Zmes razporedimo po jajčevcih in pečemo 15 minut.

Lahko eksperimentirate s katerimi koli znanimi recepti in sestavine v njih spremenite za bolj uporabne.

Dieta za visok holesterol pri ženskah

Pri normalni ravni holesterola v krvi dieta s holesterolom ni potrebna, lahko je celo škodljiva. Zato je treba poznati kazalnike, na katere je takšna prehrana indicirana. Za ženske je norma prikazana v naslednji tabeli:

Starost

Skupni holesterol, mmol / l

"Slab" holesterol,

mmol / l

"Koristni" holesterol, mmol / l

9 vrst glavobolov, ki skrivajo zdravstvene težave

Motnje elektrolitov v telesu